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一胖毁所有，一瘦得天下！ 如果你不想丑成潘玮柏这样，那就减肥吧~ 今年跨年演唱会上，潘玮柏第一个出场，十几年过去了，感觉他帅气得一如既往，并且身材保持得还不错~ 但其实潘玮柏是易胖体质并且炒鸡爱吃，受到刺激之后下定决心减肥，每天只吃水煮的食物，在一个月内瘦了16斤。然后又靠着积极健身和控制饮食，让体重维持在60公斤左右。（总感觉潘玮柏是中了彩票长胖了还能恢复这么瘦 ） 娱乐圈的女明星更是厉害了，筷子腿一个比一个细？她们难道不吃饭练成精了么？ 还在对苗条的身材望而兴叹，不如来看看瘦成精的女明星吃什么~ 周迅：粮食+蔬菜or肉+蔬菜 一向瘦弱的周迅婚后生活甜蜜发福得厉害，手臂粗壮了许多，连双下巴都浮现出来了。但出席活动又悄悄瘦回来了。她很神秘地说自己的减肥秘方是：一个月只吃粮食和蔬菜，别碰肉。下个月，就只吃肉和蔬菜，别碰粮食。是一滴米都不许沾哦，可有效果了。 蔡依林：涮干净再吃 罗志祥、林俊杰、萧亚轩、阿信、方文山都曾在节目中大揭蔡依林jolin减肥的老底，蔡依林吃饭都是先来一碗白水把菜上的油涮干净。 陈妍希：水煮蔬菜 陈妍希是很容易水肿，瘦似乎只存在修片里。为了减肥她也想尽一切办法。早晨起来跑步，拍摄空闲时就做力量训练，四个月里只吃白水煮蔬菜，因为没有盐分就不容易水肿。 林依晨：水煮食物 林依晨会在拍戏时会坚持减肥，基本上只吃水煮的食物，就算要吃油炸食物，也只会选择用葡萄籽油来控制摄入的热量。水煮食物少去了很多热量。不过看到她瘦成鲁豫一样的大头娃娃时真心觉得还是圆圆脸婴儿肥更好看。 郑秀文：水煮鸡胸 郑秀文曾经有段时间三餐只吃水煮青菜，并且坚持了一年多，瘦到只有80多斤。 现在又为了演唱会保持好的状态，连续吃了49天的水煮鸡胸肉。水煮鸡胸肉虽说是高蛋白低脂肪，不过真的难以下咽啊。看到郑秀文瘦得皮包骨头真的心疼
一看到这么多明星都是吃水煮食物瘦下来的，是不是也蠢蠢欲动想要尝试？但一贯崇尚健康减肥的编编可不允许泥萌这么做！想知道为什么，一定要多看女刊瘦美人最减肥
毕竟已经有个小姑娘长期吃水煮青菜瘦成了干瘪老太太！
英国BBC《健康饮食的真相》这组纪录片就通过一系列实验，揭示了传说中减肥饮食的真面目。
Q1：水煮蔬菜健康么？ 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 实验人员将西兰花分别以煮、炒、蒸 3 种方式加热，看看哪种才是最不健康的烹饪方法。微波处理时，因为会尽可能少加水，加热时间较短，基本保留了蔬菜中的维生素；蒸制时，因为隔水加热，维生素 C 损失不大；快炒的烹饪时间短，同样可以保留蔬菜中的有益物质。 但被公认最健康的方式——煮，居然是最不健康的。因为蔬菜中的维生素 C 会溶于热水，煮制过程中被大量溶解后，又被热量二次分解，最后被吃下去的只剩下没有灵魂的西兰花。 如果真的要水煮蔬菜，那么编编也提供一点 Tips ，让大家在做饭过程中尽量保存蔬菜的营养： ①加点点盐：盐在水煮的过程中提供的帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度。 ②未必要用 100 度以上的热水烹煮：煮比较快熟的蔬菜时，可以等水沸腾后，将火调小，再放入蔬菜。 ③煎鸡蛋更好：看起来很“时尚”的美式炒蛋，会在烹调过程中将油脂全部吸收。反而常吃的煎鸡蛋比较不会吸油哦～
Q2：早餐吃麦片饱腹还能瘦？ 这几年越来越流行早餐吃麦片，打开方式很多种，好像不选一种来吃吃就弱掉了... 伟大的志愿者们继续吃喝测试，通过食用 3 种常见的早餐组合，搞清谁能提供足够的能量，并在午餐前维持更佳的饱腹感。 1.全麦综合麦片+牛奶
2.新鲜水果+酸奶
3.培根+水煮蛋
为保证公平性，挑选了相似年龄和身材指标的志愿者，不同种早餐热量也保持一致（约 300 卡）。研究人员通过专业仪器、血样采集，监测 2 小时内，身体燃烧卡路里数的区别与血糖水平。志愿者也会同时填写问卷，评价早上的饱腹感与满足感。
结果是：这3 种早餐，释放到血液中的葡萄糖总量，并没有明显差异。但在用餐 4 小时后的饱腹感方面，「培根+鸡蛋」的组合遥遥领先。事实证明，维持饱腹感的不只是纤维，还有蛋白质。这组早餐拥有 25~30g 蛋白质，其他组只有 10g 左右。
不过也不是说早餐就不能吃麦片，如果早餐吃一小包麦片，只能得到大约 3 克的蛋白质，如果再配上一颗鸡蛋和酸奶，一样能得到更多地蛋白质～ 早餐建议：小包麦片+鸡蛋+酸奶 Q3：超级食物真的物超所值？ 在你们心目中，有没有地位超高的健康食物？比如像昂贵的牛油果、三文鱼，还有最近越来越贵的藜麦。因为相信它们对身体的极大好处，即使价格很贵，嚼着土吃也要买！
纪录片中研究员在英国超市内，将可以提高免疫力的枸杞、预防皮肤老化的奇亚籽、燃烧脂肪的椰子油、预防癌症的羽衣甘蓝、超流行的有机藜麦全装进购物车。 在超市里买齐上面这 5 种所谓的「超级食物」，一共花费 36 英镑 （￥316 ）。然而询问了营养学家，人家就说了：同样富含 Ω-3 脂肪酸的亚麻籽、野生稻米、当季蔬菜和莓果类，这些日常食材总共只花费不到 6 英镑，比超级食物便宜了整整 6 倍，也能吸收到相同的营养价值啊！
所以，“超级食物” 到底是不是不值得买么？实验人员找来了现在红透半边天的超级食物届奇亚籽，以及接地气的亚麻籽来做实验，通过检测志愿者的血样，比较两种食材在能量释放上的优劣，然而结果却是奇亚籽与亚麻籽释放能量的速率非常相似，几乎看不出差异。所以，它们的健康价值真的差不多，价格却是差很大！
研究中同时也检测了草莓 VS 枸杞以及羽衣甘蓝 VS 白卷心菜的差异，也发现实际上绝大多数的「超级食物」并没有多么超级，一般的食物也可以带来很多营养！ Q4：多喝水真的补水么？ 「多喝水，每天喝够 6 ~ 8 杯」，是经常听到的健康提醒，但如果真的喝不了那么多水，用其他饮品代替可行吗？
这次志愿者们分别尝试普通饮用水、新鲜橙汁、咖啡和牛奶，来作为补充水分的来源。最后测量身体对水分的吸收情况，如果排出体内的水分越少，就证明身体吸收的越多。 最终结果出乎意料，喝水、咖啡和橙汁，吸收量都没有太大区别。反而却是牛奶的补水效果是最好的！
因为牛奶的吸收与分解速度较慢，含有的蛋白质，也减缓了水分进入循环系统的速度；丰富的钠、钾含量，也帮助牛奶中的水分更好地留在体内。另外，全脂与脱脂牛奶的补水效果相差不大。 多喝牛奶好
看完这些，有没有一种价值观被刷新的感觉？其实，真正的健康生活方式并不需要花大钱购买，就像是想要好身材不一定非要上健身房一样，只要养成健康意识，就能更好地利用身边食材啦～ |
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