|
韭菜这会虽已过了最佳食用季，但韭苔却正当时，正好替代韭菜。韭苔含有一定量的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘，排毒解毒，降低血脂，适宜减肥期间食用。
【韭苔炒鸡蛋】 食材：韭苔，鸡蛋，食盐，食用油。 制作步骤： 1、韭苔用盐水浸泡5-10分钟，切掉头和尾比较的老的部分，再用清水冲洗干净。切成断。
2、鸡蛋加少量的食盐一起打散，热锅凉油，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面，成型后用锅铲铲成小块出锅待用。
3、另起锅，下少量的食用油，放入韭苔，食盐一起翻炒至8成熟，韭苔不用炒太长时间，最多不超过一分钟。 4、加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀出锅。 |
|
|
