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主食一直都是很多糖友最关心的问题，因为很多时候没有控制好主食的量，餐后血糖都会特别的高。相信许多糖友都知道，用杂粮来代替纯精粮是最好的选择，那么好处究竟在哪里，吃什么杂粮好，怎么样吃才好呢?今天，塔小全来为大家好好介绍一种比较适合糖友的主食，对三高人群来说都是好东西。  一、营养价值 燕麦营养价值极高，是当之无愧的保健佳品。燕麦含有人体所需的8种氨基酸与维生素E、淀粉、脂肪、蛋白质、叶酸、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。 燕麦的膳食纤维为可溶性纤维，可增加胰岛素的敏感性，从而降低餐后血糖的迅速上升。常食可有效降血脂、降血压、降血糖的效果，是老年糖友理想的保健食品。 燕麦中大量的营养成分，如烟酸、不饱和脂肪酸、维生素与各种人体必需微量元素，都可以起到改善三高的神奇作用。 燕麦含有的抗氧化成分组成，可以抑制细胞中的黏性分子，有效地减少血液中胆固醇含量，及时清理血液中的“垃圾”，进而降低血液中的血糖，可达到预防糖尿病发生的作用。 二、推荐吃法  ★燕麦五香饼 【材料】燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐各适量。 【做法】 1、把燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。 2、把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。  ★燕麦面条 【材料】香菜末50克，黄瓜丝、白萝卜丝各100克，蒜蓉10克，燕麦面500克，酱油、精盐、醋、麻油皆适量。 【做法】 1、把燕麦面倒进盆里，拿开水烫面，制成面团，揪成小一点的剂子，搓成细条，码在笼屉中，蒸熟。 2、把蒜蓉、酱油、精盐、醋、麻油倒在小碗里，调成卤汁。 3、把面条取出，拌散，放在碗里，放黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝，淋上卤汁，拌匀。 ★绿豆燕麦粥 【材料】燕麦片60克，小米50克，糯米40克，绿豆100克，食盐4克。 【做法】 1、将绿豆洗净，用冷水浸泡两小时后再连水蒸两小时，取出备用。 2、将小米、糯米、燕麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟，再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟。 3、加入蒸好的绿豆汤拌匀煮沸，加盐调味即可。  ★燕麦片牛奶粥 【材料】燕麦片30~60克，牛奶250~500克。 【做法】牛奶煮沸，将燕麦片放入其中，搅拌均匀，加盖焖两分钟，早晚服用。 ★黄瓜生姜燕麦粥 【材料】生姜8克(洗净、拍碎)，燕麦片100克，水1 000克，黄瓜300克，精盐2克。 【做法】 燕麦片放入锅内，用旺火烧开，再用小火熬成稀粥，再加入黄瓜300克(洗净去皮切成片)，精盐2克、碎姜稍煮即成，日服2次。 【功效】健脾胃，养气血，清热除烦。 |
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