燕麦片和燕麦米的区别

1、煮后粘稠度不同

燕麦片：经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦米：燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

2、性质不同

燕麦片是燕麦米被揉捏而成的片状燕麦。这时的燕麦片营养成分并没有损伤，一起也没有损伤燕麦麸。它和燕麦碎相同，也合适三高人士。但通过深度揉捏，燕麦片的物理结构现已被损坏，淀粉糊化程度高，粘度下降，推迟餐后血糖血脂上升的作用就打了很大扣头。