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《 中国居民膳食指南2016》推荐每人每天主食摄入250-400g（生重）。 其中谷类50-100g，薯类50-100g。 我们觉得自己吃米饭似乎很克制，但是不知道为什么还是胖，原因可能是除米面之外的其他主食吃多了。 炒土豆丝、土豆炖牛肉、荷塘小炒、芋头炖鸡、青椒土豆片等等传统名菜已经深入人心。 导致我们经常既吃了米饭、又吃了薯类，即便很清淡能量也超标。  传统饮食分干稀，感觉好入口好消化，所以很多传统早餐又有粥、又有馒头或红薯。包子就粥也是常见搭配。  即便推崇时尚轻食的都市白领也经常中招，吐司面包再加燕麦粥，在 朋友圈里也十分常见，看着都是健康的食材，但不知不觉能量已经超标。 快来看这份用心的早餐，出现了几种主食？  郭德纲曾经讲了个段子，说大饼卷着馒头就着米饭吃，大家听完哄堂大笑。 但实际生活中，三种主食齐上桌真的挺常见呢。 如何避免主食＋主食的发胖搭配？ 就是要把 “什么是主食”，牢牢刻画在心中  传统意义上的主食：白米、白面 真正意义上的主食：一切富含碳水化合物，为身体提供热量的食物 主食中由碳水化合物为我们提供能量，用现在比较时髦的话来说，可以分快吸收碳水、慢吸收碳水两类： 快吸收碳水：精米、精面为主的食物 血糖应答快，更容易转化成脂肪、不耐饿、加工程度高、维生素等营养损失大  慢吸收碳水：薯类、杂米、杂豆 血糖应答较慢，饱腹感强，加工程度低，营养素保留多  无论是为了健康、减肥、慢性病调理，都推荐用等量的慢吸收碳水替换掉快吸收碳水。 简单说就是用粗粮替换细粮。 注意喔，是替换，不是增加、也不是多吃。 |
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