【百科】山柰的食用价值

山柰是姜科，山柰属的干燥根茎，采挖于冬季，洗净、除去须根，切片晒干即可。 根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。

功效

抗癌作用 

山柰根茎中的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分，对人宫颈癌传代细胞具有较强的抑制作用。

抑菌作用 

根煎剂对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。

其它作用 

山柰酚对动物、有消炎作用及维生素P活性。

TIP

山柰的中医知识

别名：三奈子、三赖、三藾、沙姜、三柰、 山辣。

性味：辛，温。

归经：归胃经。 
功效：行气温中，消食，止痛。 
主治：用于胸隔胀满，脘腹冷痛，饮食不消。 
用法用量：内服：煎汤，6～10克；或入丸、散。

功效：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻