科学饮食 保驾化疗

高旭，马军梅，解放军306医院，普通外科

品牌质量管理办公室 左天宇 编辑

谈“癌”色变，谈“化疗”色变！癌症术后的化疗对患者来说绝非易事。

化疗期间，化疗药物会杀伤肿瘤细胞，同时其毒副反应也不可忽视，如免疫抑制、骨髓造血抑制、消化道黏膜溃疡、恶心呕吐、食欲减低、纳差、腹泻或便秘、脱发等，严重影响患者的生活质量。

化疗期间如何饮食也成为患者及家属询问最多的问题之一。合理的饮食确实能够

提高营养，增强免疫，减轻化疗药的毒副反应，提高人体对化疗的耐受性。

1. 食物尽量做到多样化，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。

2. 供给足量蛋白质和热能，维持氮平衡，多用含优质蛋白的食物，如鸡蛋豆类、家禽类、牛奶及制品等，以及蜂蜜与含碳水化合物丰富的食品，以补充热能。

3. 多食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果；多选含维生素A丰富的食物，如蛋黄、鱼肝油、买有、动物肝脏以及植物性含胡萝卜素丰富的食物；选用含维生素E丰富的食物，如卷心菜、莴笋、植物油等；多吃含维生素丰富的食物可减轻便秘症状。

4. 烹饪方式以蒸、煮、炖、煨等方法，少吃油炸、煎、熏、烤、腌制的食物；避免进食不易消化的食物，注意菜肴的色、香、味调配，以增加食欲。

5. 若有白细胞、血小板下降，可以多食用动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼、骨、大枣、阿胶等。

6. 多采用增加免疫功能的食物，如香菇、蘑菇、木耳、银耳等；

7. 有研究发现，部分食物具有抗肿瘤协同作用，如芥菜、黄花菜、薏仁米、芋头、慈姑、菱角等；

8. 增加食欲，防止呕吐，可采用更换食谱，改变烹调方法，增加食物的色、香、味；少量多餐，吃一些清单凉爽的生拌凉菜；在饮食中可加入一些生姜，以止吐。

下列几点则要引起重视：

1. 补充营养应该循序渐进，不可操之过急。各种营养食品的给予需要按照胃肠功能的恢复情况逐步进行，操之过急会加重胃肠损伤。

2. 水果或者果汁的食用量需因人而异，如果在食用后出现胃肠不舒服，甚至腹泻时，要暂时停止食用，维生素的补充可以用蔬菜代替。

3. 由于每位患者的体质不同，手术及放、化疗所表现出的症状及体征也不一样，具体食用什么食物及保健品合适，最好来医院听取医生的建议。

除了合理的饮食之外，适当的轻运动（慢走、瑜伽等），良好的睡眠，以及积极愉悦的心理状态也是战胜疾病的有力武器。最后，衷心希望每位患者都能战胜病魔，早日康复！