啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。夏季喝酒想来点下酒菜,除了素菜,怎么的都得来点肉的吧。啤酒鸭再适合不过了,不管是喝啤酒还是白酒,这鸭肉都是很好的下酒菜。香辣十足,透着啤酒的香气。鸭肉也是凉性,夏天吃很好的哦,看下边学习做法,学会了自己动手尝试吧 食材:鸭腿2个,葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒,青红尖椒段 制作步骤:1、把鸭腿剁成块,冷水下锅大火烧开锅煮出血末 2、煮好后捞出,冲洗干净控干水分 3、锅中烧油,下入八角,花椒,辣椒炒香 4、接着下入鸭块炒香,煸干鸭块里边的水分,放入蒜姜片,再加入点蚝油和生抽,翻炒均匀 5、倒入一瓶啤酒 6、大火烧开锅后转小火煮至25分钟左右 7、煮好后放入适量盐和一点鸡精调味,接着开大火收干汤汁。 8、最后放入葱段和辣椒段翻炒一下,辣椒段葱段炒熟后出锅,一道美味的啤酒鸭就做好了 |
|
来自: 红尘一梦bdhjbo > 《文件夹1》