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做法
草鱼一条,剁块,剁小更入味。
加料酒一勺
盐适量
花椒或胡椒粉
腌制20分钟
腌制中准备辣椒~要辣的那种
蒜
姜
蒜,姜切碎
辣椒切碎
腌制好后的水倒掉
倒入淀粉拌匀,别太多。
锅中放油炸鱼或煎鱼。
炸好的鱼放盘中备用。
锅中少许油下蒜,姜炒香
然后来2.3勺豆瓣酱,炒香。
下剁碎的辣椒炒。
然后放入水适量盐。
鸡精适量~~~如果要加入酸菜就在下新鲜辣椒炒时一起炒。
然后下鱼翻均,小心别翻坏了鱼。
盖上煮一两分钟入味,味道可以根据自己爱好添加。
最后起盘收工。
来自: 傻猪猪的窝 > 《下饭菜单》
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