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随着生活方式的改变和生活节奏的加快，消费者对方便、健康的食品和零食的需求越来越大，这样的消费文化也进一步推动了天然和有机产品的创新。 New Hope Network资深内容总监Deanna Pogorelc在今年3月举办的美国西部天然食品展上指出，将近一半的美国消费者会购买天然和有机产品，这是食品和饮料行业的重大增长机遇，有越来越多的品牌和企业加入了天然食品的行列。目前，天然和有机食品的销售增长速度已经远远超过了传统食品的增长，这种势头还将继续，行业仍有很大的发展空间。 如今的消费方式与10年前或20年前已经完全不同，市场上出现了许多创新技术，人们的生活也变得更忙碌，购物时的选择也更多。这边变化不仅带来了许多便利和好处，也带来了许多挑战。 为了满足消费者对便捷、营养的需求，很多品牌生产商们推出了功能性饮料和能量棒产品，这些产品不仅能随时随地享用，而且采用了许多富含营养的原配料，如南瓜籽、姜黄和苹果醋等。这里有一些独具特色的创新分享给大家… Suja 这个品牌想必大家并不陌生，该公司新推出了一系列有机醋饮料，含有益生菌，结合了发酵椰子醋，冷榨果蔬汁与甜叶菊。每份含有~6g的糖，10~40卡路里。有姜黄、柠檬酸橙、蓝莓柠檬和葡萄柚胡椒等风味。 可口可乐子公司Honest Tea推出了一款有机运动饮料，使用公平贸易认证的蔗糖、有机果汁，富含海盐和钾，有柠檬味、浆果味和橙味。据了解，高端运动饮料品类在过去的一年里销量增加了两倍。 Califia Farms扩展了其产品线，推出了一系列有机植物基饮料Homestyle Nutmilks，主要由有机坚果、水、燕麦纤维和少量海盐制成。目前有三种杏仁、腰果和椰子三种风味，产品中不含添加糖、大豆、卡拉胶或转基因成分。 延伸阅读：Califia Farms | 即饮咖啡仅次于星巴克，4名研发人员，如何与市值数十亿美元的公司竞争？ 高蛋白煎饼和松饼预拌粉品牌FlapJacked推出了全新的蛋白奶昔粉，每份含有20g蛋白质，有草莓香蕉味、牛奶巧克力味和香草味。据称，这也是同类产品中首款含有希腊酸奶的奶昔粉，具有丰富的奶油口感。 Kind Snacks推出了一系列水果零食产品，于5月份上市，包括草莓樱桃苹果、芒果菠萝苹果、苹果樱桃等，只含有三种配料或更少。 知名的Chia Bar品牌的母公司，旗下Health Warrior品牌推出了一系列南瓜子能量棒，有三种口味，黑巧克力味、肉桂味、蜂蜜胡椒&姜黄味。产品中含有8g植物性蛋白质，只有七八种配料，如藜麦、蜂蜜、姜黄等。 无麸质食品的领先生产商Pamela’s Products推出了一系列有机、无麸质的能量棒产品Ambition Bar，含有咖啡或茶提取物，有巧克力，咸焦糖拿铁，卡布奇诺，抹茶等口味。每份产品含有70毫克的咖啡因。 Angie’s Boomchickapop爆米花推出了五种新口味，包括两种咸味，分别是黄油味（只有4种原料，每份60卡路里），切达奶酪味（含有真正的切达干酪，每份70卡路里）；还有三种甜味，分别是焦糖味、黑巧克力海盐味、牛奶巧克力花生酱味。 Popchips Ridges薯片推出了最新口味Buffalo Ranch，将于9月正式上市。该产品的脂肪含量只有其他油炸薯片的一半，将辛辣香脆的薯片与奶油酱结合。Popchips’ Ridges于去年首次亮相，有四种口味：咸味、辛辣烧烤味、切达奶酪酸奶味和辛辣奶酪味。产品采用了热加工与压力处理相结合的工艺，符合犹太认证，无麸质，无人工防腐剂，不含人工色素和胆固醇，无反式脂肪酸。 Simple Mills扩充了其原有的烘焙预拌粉产品线，进军新品类，推出了无麸质曲奇和饼干。其中，Crunchy Cookies比其他曲奇少25%~40%的糖，每份含有40卡路里，由椰子糖、椰子油，以及杏仁粉、椰子粉和洋地栗（一种富含益生元膳食纤维的根茎类蔬菜）等制成，有巧克力碎、双倍巧克力、肉桂和烤山核桃等多种口味。Sprouted Seed Crackers饼干含有葵花籽、亚麻籽和芡欧鼠尾草籽，营养更易于吸收。每份含有3克蛋白质，口味包括原味、混合味、胡椒大蒜味和草本风味。
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