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本次报告合集是我们在上千份报告中，精选各品类的行业研究、趋势报告，整合出21-22年度的700+行业报告，这里一次性分享给大家。中国月饼行业新消费趋势研究报告Market Trends 2021 Bakery &Cereals2022烘焙糕点行业趋势报告2022年中国冷冻烘焙行业：后疫情时代下，冷冻烘焙行业高速发展的背后逻辑2022年烘焙品类发展报告2022烘焙经营增量场... 阅34 转0 评0 公众公开 23-01-16 14:16 |
图片来源：兰舟 12、连锁酒馆品牌猫员外获共计过亿元Pre-A及A轮融资，自研精酿供应链近日，连锁酒馆品牌猫员外已完成总额过亿元的Pre-A及A轮融资，由国家中小企业发展基金直投子基金（即国中资本）独家投资。图片来源：禧宝制研 15、西北风味品牌大师兄完成数千万元天使轮融资，全国布局直营门店50余家近日，西北风味连锁餐饮品牌大师兄完成数... 阅17 转0 评0 公众公开 21-08-28 08:09 |
随着人们日益认识到过度摄入糖的危害, “减糖"已经成为最重要的健康趋势，并从消费需求上升到国家行动。2019年7月，国家卫健委发布的《健康中国行动(2019-2030) 》指出，政府将限制高糖食品的生产销售，推动低糖或无糖食品的生产与消费。仅在今年夏天，就有酸奶、茶饮、乳汽水、儿童零食、巧轻脆饼干等火热赛道相继推出低糖/无糖新品，而... 阅16 转0 评0 公众公开 21-08-27 08:09 |
兰州拉面是基于面食口味所以这是万亿赛道，重庆小面是基于麻辣口味所以这至少是千亿赛道，而螺蛳粉在口味层面上恐怕只能算百亿赛道，如公开数据显示，2021 年第一季度，柳州螺蛳粉产业实现 45 亿的销售收入，同比增长 85%，但自今年第二季度以来，天猫平台螺蛳粉的销量已经开始下滑。粉面品牌的地域出圈是中国地域美食的破冰之旅，这些品牌对年... 阅28 转0 评0 公众公开 21-08-26 08:09 |
在饮料中，糖是感知（饱满）覆口感的主要成分，用高倍甜味剂代替糖会导致口感发生显著变化。如果说，针对各种代糖产品的挖掘与性能研究支撑起减糖1.0时代，那么，基于神经风味科学的“风味-甜感”新代糖思路，则成为减糖2.0时代大幕徐启的标志。从感官神经层面寻找提高甜感风味的表现力，从而降低用糖（甜味剂）量，伊比西用神经风味科学感官认... 阅15 转2 评0 公众公开 21-08-25 08:09 |
20、Tim Hortons China同意通过与空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp合并，或将在纳斯达克上市1、持续助力美丽与睡眠，华熙生物打造小杯情绪饮品品牌休想角落，并联合光明乳业发布功能性饮品美の牛乳休想角落：玻尿酸果酒、GABA无醇饮品和玻尿酸GABA无醇饮三个系列近日，华熙生物推出定位小杯情绪饮品的新品牌休想角落，目前产品分三大... 阅29 转1 评0 公众公开 21-08-21 08:09 |
随着消费者对个人健康、可持续性、动物福利愈发关注，植物基食品将会得到更多助推力量，消费者对植物基产品的需求会不断攀升，行业因此对作为植物油、植物蛋白重要来源的作物产量提出了更高要求。图片来源：startus-insights益生元、植物基、微生物发酵、膳食纤维、减盐，上述的技术创新切入点其实都是一些我们并不陌生的话题，但当用科技感十... 阅40 转4 评0 公众公开 21-08-19 08:10 |
许知远“十三邀小酒馆”开张：崇尚“独处自由”，年轻人到底喜欢什么样的酒馆？图片来源：阿那亚 从酒肆到小酒馆，变的是业态，不变的是“情绪” 不论是书店还是小酒馆，消费者们真正选择的，不是“阅读”，也不是“买醉”，而是当时当刻能够容得下身体和灵魂的时间与空间，是一种社交和一种情绪的纾解。2、颠覆“日咖夜酒”，小酒馆也要做“白... 阅15 转0 评0 公众公开 21-08-18 08:09 |
图片来源：蜜纽康天猫旗舰店 将黄油装在“牙膏管”里，随用随挤 传统黄油包装的黄油在使用时于室温下软化后，需要用刀将大块的黄油切割成份后取用。夹馅零食巧用切面设计，展示诱人层次感夹馅零食包装上的切面图会让购买者感到放心的同时，对内陷的饱满质地及整体层次抱有期待。或许这才是当下食品的包装设计，需要深挖和立足的出发点， 用包装... 阅11 转0 评0 公众公开 21-08-17 08:09 |
（1）不是不香了，是现在的我们不愿再喝低浓度“果汁饮料” 果汁，有过辉煌 我国果汁的故事可以从1999年说起，在统一推出了包含橙子、芒果、葡萄口味的“统一多果汁”系列低浓度稀释果汁饮料之后，中国果汁行业进入了长达十数年的快速发展期，陆续出现了可口可乐酷儿，康师傅每日C等知名果汁饮料系列，此外，养生堂、农夫山泉、汇源等企业进入... 阅19 转0 评0 公众公开 21-08-16 08:09 |
