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无甜品不夏天，今年夏天早来了，你家甜品准备好了吗？还是都是在甜品店吃呢？今年小心点教你在家自己做几道每年夏天必备的甜品，学会了不用再去甜品店吃，自己在家做，卫生美味，还能剩下票票哦！ 芋圆红豆沙 甜品，甜品的做法 用料1 (红豆沙)：红豆、冰糖、水 用料2 (芋圆)：芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉、水 做法： 1、取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时 2、将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可，大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右 3、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，使之成为红豆沙 4、南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥 5、南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉 6、芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用 7、放入糯米粉，加少许水揉制成团，揉成两个光滑的面团，将面团搓成长条，将面团搓成长条，切成小块。芋头面团同上操作 8、水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火，红豆沙煮好后盛出一碗，放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可 杨枝甘露 甜品，甜品的做法 用料：芒果（1个）、西柚（3片）、椰浆（1100ml）、牛奶（100ml）、白砂糖（15g）、西米（20g） 做法： 1、将所有材料准备好 2、煮西米：用锅将水烧开，然后将西米放入煮开的水中，约煮个10分钟，加盖闷至透明，然后用清水过滤后装碗备用。 3、将芒果肉取出，然后对半分成两份（小心点是芒果对半切，一半十字切丁取肉，你可以根据自己的方法取出）。 4、将西柚撕碎与一份一半芒果肉装在一起，另一份芒果肉放入搅拌机中加入牛奶，椰浆，白砂糖，搅拌到芒果泥 5、把打好的芒果泥与芒果肉和西柚泥混在一起，搅拌均匀，然后将煮好的西米加入其中，美味的杨枝甘露就完成了 烧仙草 甜品，甜品的做法 用料：红豆、绿豆、凉粉粉/龟苓膏粉、葡萄干、花生、牛奶、红茶、炼乳/白糖/冰糖 做法： 1、准备好所需材料 2、红豆先泡一会洗干净，放入锅中煮约40分钟以上，到红豆煮裂炸开。喜欢烂一点的可以多煮一会。 3、绿豆先泡一会洗干净，放入锅中煮约30分钟以上，到绿豆煮裂炸开。 4、制作凉粉：将龟苓膏粉或凉粉粉倒入碗中，放入一点水，然后搅拌均匀。然后锅里放些水烧开，将搅拌好的凉粉倒入锅中，边煮开边搅拌。等沸腾之后关火，然后倒入容器内晾凉，凝结后切块。（龟苓膏粉/凉粉粉与水的比例可以参照凉粉盒上的说明） 5、准备牛奶和红茶，以1：2的比例分别泡好。红茶包轻轻浸泡在热水里几分钟即可，不用搅拌。然后将牛奶和红茶混合，制作成奶茶，按照个人口味加入白糖调味。 6、将花生剥去皮，与红豆、绿豆、葡萄干、龟苓膏/凉粉一起装入碗中，最后倒入奶茶（小心点这里用的是熟花生哦） 奶茶 甜品，甜品的做法 用料：茶叶/红茶（8克）、水（80ml）、牛奶（220ml） 做法： 1、锅放水烧开，沸腾之后关火，然后倒入茶叶，焖三分钟左右，喜欢浓的可以焖久一点。（茶叶和水的比例为1:10）或者直接烧开水泡茶。 2、在已焖好的茶水锅中倒入牛奶，然后加热（不用煮开，周围起一圈小气泡即可关火） 3、加入糖搅拌一下，然后起锅，并将茶叶和茶叶渣过滤掉。 4、冷却，放入冰箱即可（茶叶的多少可以根据个人喜好，喜好浓的可以多加点） 冰桔茶 甜品，甜品的做法 用料：青桔（4颗）、绿茶叶（2g）、果糖（50-60ml）、热水（500ml）、冰块（适量） 做法： 1、准备好所需材料 2、水烧开，将绿茶洗一遍后再倒入开水冲茶，将茶叶过滤后茶水装瓶放入冰箱冷藏，做成冰镇绿茶 3、将青桔对半切开（一杯500ml的冰桔茶约用3-4颗青桔），取2个切开后青桔，把汁挤入杯子，另外2个不用挤汁，直接扔进杯里（挤过汁的青桔再加过水后会浮到水面，而没记过汁的会沉入瓶底，这样上下都有青桔比较好看） 4、然后在杯中加入果糖，将之前冰镇好的绿茶倒入杯子中，然后放入冰块，完成了。（冰块可加可不加，可多可少，看个人喜好） 绿豆沙西米露 甜品，甜品的做法 用料：绿豆、薏米、西米、冰片糖 做法： 1、绿豆薏米分量4比1，洗干净 2、洗干净的绿豆薏米下锅（高压锅）加水，冰片糖也一起加进去（根据自己的甜度加）水一定要多，比绿豆薏米的分量多3倍，不能少于3倍 3、加入糖搅拌一下，然后起锅，并将茶叶和茶叶渣过滤掉 4、铁锅里多放一些水烧开，放入西米开大火煮，西米在水中翻滚不会粘锅，大约煮15分钟左右 5、盖上盖子焖一会5分钟左右， 等西米完全变成透明了就捞起过凉水，这样西米的口感QQ的很好吃，吃得时候根据自己喜欢，一样加一点拌匀就可以了 |
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