|
点菜原则 进入与身份对应的餐馆，就成功了一半     1、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里; 2、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位; 3、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间; 4、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆; 5、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点点。  点菜学问 该点几个菜?     1、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强； 2、点菜过程要快，不要点了很久都没有定； 3、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够； 4、只需点一到两个有特色、上档次的菜，不需要每个菜都很贵； 5、点菜不要同时点几道同类型的菜，如果是肉类，种类和做法最好有区分； 6、要注意客人是否有忌口； 7、点完菜要询问客人用什么酒水； 8、最后点主食，注意南北差异。 小编提示：如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜)，不清楚的情况下可以找服务员确认。  点酒注意事项 点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。  1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2; 2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。 社交礼仪顾问 你若有故事，欢迎前来倾诉， 我来执笔成书。 |
|
|
