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豇豆是这季节的时令菜，豆角的热量很低，同时它的钾含是不是较高，能帮助去水肿，它的植物纤维，有助于促进肠胃的蠕动，可以缓解便秘。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。适量的吃豆可以延年益寿，补充人体内的蛋白质，对性功能也有好处，而且豆类的营养价值有很多，可以补充人体的各种需要。 下面给大家介绍蒜蓉炒豆角的做法。 食材：豆角 500克，蒜头 少量，鸡精 少量，盐 少量，花生油 少量
步骤： 1.将豆角洗干净，把豆两边豆筋摘掉 2.把豆角用刀切成一小节，将蒜头剁成蒜蓉备用
3. 冷水上锅冒气，豆角放进去煮3分钟，捞起来 ，过冷水，备用 4. 将锅烧热加一点油，蒜蓉放进去炒香，放进豆角翻炒几分钟 ，加一点盐和鸡精翻炒，盛盘 |
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