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1.1.1基本要求 1.店内人员，具备责任心、事业感、团队意识、荣辱观、高尚的道德感、严于律已等要求，方可成为门店工作人员； 2.店内人员须遵行“严己、友善、快捷、服务”的基本理念，为顾客提供高效、快捷的服务，让顾客满意； 3.开展的各类工作须以维护店面整体形象和利益为出发点，相互尊重，团结协作，相互促进，密切配合； 4.禁止工作中推诿、扯皮、说三道四、拉帮结派、不配合等现象发生，应当发扬团队精神； 5.不断培养自己的竞争意识，时刻为店面持续、稳定、成长、经营创造有力条件； 6.严格遵照店面的各项管理规章、规定、要求、指令行事，做到服从指挥、听从安排； 7.积极参与店面开展的各项活动，为店面经营创造更有力的条件，增加附加值； 8.店内人员，应树立节约意识，避免浪费所产生的成本。 1.1.2技能要求 1.各岗位人员应当努力钻研和熟记串串香技术及操作规范，做到胜任并能独立操作； 2.牢记、明确本岗位操作流程，并知晓其他岗位流程标准，能协助完成岗位工作内容； 3.切配岗位人员，精通各类菜品制作标准及流程，能够降低加工损耗，增加产出值； 4.苦练基本功和操作技能，精通业务规程、岗位操作规范，不断提高分析、认识解决问题的能力； 5.店面负责人积极与XXX公司之间沟通相关新菜品制作方法，不断完善店内工作人员业务技能； 6.严格按照各项标准进行菜品配制，规范使用参数。 1.1.3纪律规范 1.在职员工须严格遵守出勤管理要求，完成当日、当班任务后方可离店； 2.禁止将店内相关资料或技术信息私自外泄； 3.工作期间不得违反本手册及店面明令禁止事项； 4.听从店长指挥，服从安排，禁止拒不执行工作各项指令或逃避工作任务； 5.严格执行工作计划安排内容，并有效、规范开展和执行； 6.严禁与供货商私下交易，做出有损店面经营的行为； 7.禁止私拿店面物资并占为己有，严禁向顾客或供应商拿要、索取额外钱物； 8.爱护店内各项设施，严格按照值班要求开展店内各项工作； 9.严格执行上班管理要求，遵守请假、销假规范，未经审批不得离店。 |
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