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自从有了酵素机，美尚君就很喜欢做点酸奶、奶酪、果酒、果醋，还有爽口的泡菜。 酸酸甜甜的，不仅易消化促吸收，还能降低血压、血糖和胆固醇，其中的有益菌还能顺便调整肠腔内菌群的平衡。 做起来方便又快手，对于懒癌、手残党及心急的吃货来说，简直是救星般的存在。 酵素机的原理其实并不复杂，它主要通过恒温密封来加速食物发酵，?所以用更短的时间，就能做出同等口感的发酵美食。 下面让美尚君为大家介绍一下吧。 丨果酒 （7天） 举个例子，前一阵子大家开始准备喝青梅酒，但常规发酵时间要长达3个月，用这个酵素机后，7天就能喝上了。 丨果醋 （3天） 还有酸甜可口、很多女生都爱的水果醋，用普通方法至少要等上半个月至一个月，但用了这个小玩意，也是3天就能喝！ 丨酸奶 （1晚） 至于其他更简单一些的发酵食物，这个小机器运作起来就更快手了。 比如酸奶，睡前放进去，第二天早上醒来就可以喝了。不仅无添加剂，口味也绝不比外面买回来的差。 丨泡菜 （3天） 腌泡菜的话，3天足够了。 天气热起来没胃口的时候，来口爽脆的泡菜，立马活过来了，有木有？ 丨米酒 （2天） 客家妹子从小喝到大的米酒，则是36-48小时。 将糯米蒸熟放凉后，拌上酒曲放入发酵机就可以了。非常简单，零失败。 发酵食物不仅风味独特，更奇特的是，在时间和微生物的作用下，它还产生了大量对身体有益的物质和菌群。 比如米酒，经发酵后会产生大量苏氨酸，可防止记忆力减退。 做好的米酒还可以打个鸡蛋做成酒酿鸡蛋↑（食材：酒酿、鸡蛋、枸杞）。好吃又营养，作为早餐或宵夜都挺不错的，据说还有丰胸效果呢。 而水果在转化成果醋的过程中，会产生多种氨基酸和矿物质，有利于降低血压、血糖及胆固醇。 美尚君做了菠萝醋（食材：菠萝、冰糖、米醋）。菠萝切片后，一层菠萝一层冰糖铺入罐中，再倒入米醋，按下机器按钮即可。
我的一个闺蜜已经连喝了一个月醋，据说便秘有明显改善，连小腹都下去了。 你们也可以试着换成其他水果，变着口味的喝。苹果醋可以缓解疲劳，促进新陈代谢，香蕉醋可以调理便秘，梨醋则有排毒美容效果哦。
至于牛奶变成酸奶后，大家都知道的，除了补钙，其中富含的有益菌，还能调节肠道，改善腹胀和便秘问题。 美尚君现在基本每天早晚都会喝一杯。
既然叫酵素机，当然也能拿它来做酵素，就是有阵子很火，很多日本代购的那个酵素。 我手痒试做了一个火龙果酵素??，味道还挺清新的，至于美容排毒和减肥效果有没有网上流传的那么神奇，还有待深入考察，哈哈~
其实除了前面提到的周期长，制作发酵食物还有两个比较集中的问题： 一是一般家庭在自制过程中存在细菌超标的卫生隐患； 二是如果经验不足，温度和时间控制不到位，很容易就把口味做偏了。
用酵素机就完全没有这些问题。 首先它使用的是负压密封瓶盖，轻按就能排出多余气体，形成负压真空环境，在源头上就杜绝了卫生隐患。
加上机器自带的NTC智能控温系统，保证了40-42°的恒温发酵环境，立体加热，发酵更均匀。就算是毫无经验的新手，制作起来也能毫不费力。 所以前面我也说了，对于懒癌、手残党及心急的吃货来说简直是救星般的存在，每个家庭都值得入手一个。
牌子是英国家喻户晓的老牌高端小家电商Morphyrichards。 在英国本土已有超过80年的历史，90%的英国家庭都有使用它家的电器。
除了主机，另外还配了两个大小容量不同的内胆和一个可以外带出去的随行杯。内胆都是玻璃材质，耐酸碱腐蚀。
最后再附送几个实用的制作发酵食物的小TIPS给你们，希望你们都能尽快喝上酸甜可口的果醋、果酒，以及爽口开胃的泡菜。 1、一般硬质的蔬菜更适合拿来做泡菜，口感脆嫩，比如蒜薹、胡萝卜、白萝卜、卷心菜。
2、大部分水果都可以拿来做水果醋，没什么特别讲究的，什么水果应季又便宜，就做它。 3、做果酒的话，一般建议选择稍微硬质一点的，且香味独特的水果。我之前试了酿草莓，效果就不算太好。 6.18-20日购买 赠送一个随身杯一袋酵素 机不可失！ 国学精粹与生活艺术 · 美尚 · 臻选 摩飞电器 MR1009 酵素机全自动家用酸奶机 每天喝酸奶，三天吃泡菜 生活美美哒 ▽ |
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