蒜味素香肠的做法

蒜味素香肠的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 06:11:29

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蒜味素香肠的简介及特色

特点：油而不腻，味美可口。
功效：解毒止泻。

菜系及功效：家常菜谱

蒜味素香肠的制作食材：

大蒜5，头，山药400，克，淀粉150，克，豌豆腐皮5，片，腐竹200，克，炸面筋片100，克，酱油30，克，荷叶5，片，香油，细盐，味精，大茴香，小茴香，丁香等各适量。

蒜味素香肠的做法详细步骤

1.将山药去皮，拍成泥状。

2.将泡发好的腐竹切成约1 厘米长的条状；炸面筋片拍碎。

3.将大茴香、小茴香、丁香研成细末待用。

4.将大蒜去皮捣碎待用。

5.将上述加工好的原料放入盆内，加上酱油、香油、细盐、味精、淀粉
和香料，调成馅备用。

6.将油豆腐皮用湿布闷软，平摊在案板上，把馅放在油豆腐皮上成横条
状，再逐片卷成香肠状，外裹荷叶，上笼蒸约30 分钟即可。