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我们都知道，为了身体的健康，应该多吃些当季、当地的蔬菜，而夏天就是长豆角盛产的季节，也是最时令的季节。豆角营养丰富，富含维生素和植物蛋白等多种营养元素，常吃能健脾胃、调理消化系统、调和脏腑、安养精神、益气健脾和利水消肿等的功效。特别是夏季， 多吃点豆角能起到清热消暑的作用。 豆角的做法很多，炒、蒸、煮、凉拌。。。各种做法层出不穷，每一款深受人们的喜爱。而今天呢， 我推荐一种比起清炒或者干煸更好吃更下饭的做法， 这也是小时候妈妈常给我做的一道菜-----豆角小炒香肠，虽然食材很简单：豆角和香肠丁，由于豆角切成了小碎粒， 更易能吸收腊肠特有的香味，让这道简单小炒菜鲜香美味又下饭， 它翠绿诱人，口感咸鲜，一勺一勺送到口里， 一盘子不够吃哟。。。 【豆角小炒香肠】 原料： 香肠 1根 豆角 1把 蒜末 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入香肠丁进去翻炒； 3. 加入蒜末进去爆香； 4. 加入豆角丁进去翻炒； 5. 翻炒至豆角九成熟时加入盐调味, 翻炒均匀盛入盘中。 小贴士：1. 煸炒香肠丁时油无须太多，煸炒微微出油后加入蒜末进去爆香； 2. 加入豆角丁进去翻炒， 豆角一定要炒熟后才吃避免生吃中毒。 |
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