酸豆角炒肉末的做法

酸豆角是用豆角腌制而成的开胃下饭食物，酸豆角的吃法很多，今天我们就一块来了解酸豆角的腌制方法、以及酸豆角炒肉末等各种酸豆角的做法大全，一定会让你感受到不一样的酸爽，让你的味蕾彻底打开，胃口大开，食欲大增，最后提醒大家，不要忘了要多煮一些米饭哦。

酸豆角的腌制方法

1.先把红辣椒、姜蒜洗干净后剁成碎末，再把豆角洗干净后控干水，用手摘成均匀的段，之后再放入盐拌匀

2.腌制十分钟后放入红辣椒，姜蒜末，撒些白糖以及花椒粉，再倒入少许酒腌制一周即可，可以直接食用，也可以和其它食物一块翻炒。

酸豆角炒肉末的做法 一

1.把猪肉洗干净后切成片状，再放入淀粉，白糖，倒入一点点将油，拌匀后腌制五分钟，再将酸豆角放入沸水里面焯

2.捞出控干水待用，之后将油倒入锅里，放入肉片煎出香味后放入酸豆角，再放入白糖翻炒均匀后撒些葱花。

酸豆角炒肉末的做法 二

1.把酸豆角以及猪肉洗干净后切成小丁，再将白糖和淀粉放入猪肉里面，再倒入少许油，拌匀后腌制几分钟入味

2.再将酸豆角直接倒入热锅里面，把水汽翻炒出后倒入油，放入蒜末，翻炒出香味，倒入猪肉

3.翻炒至变白，放入姜末和白糖翻炒，再倒入少许蚝油，红辣椒末大火翻炒就大功告成了。

注意事项

一定要选择均匀，没有虫害咬过的鲜嫩豆角，大家在购买的时候可以用手捏一下豆角，如果饱满则为咸鲜的豆角。