专业术语听语音 XO是eXtra Old的简称,在 白兰地中表示“特陈”的意思。(类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的,属于 年份酒) 法国白兰地(BRANDY)是一种 烈性酒,由 葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以 干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所以 酒精量非常大!(说酒精量大也要对比各国烈性酒, 俄罗斯的 伏特加可以高达70度,中国传统白酒普遍达到50度,而白兰地也就30多到40度左右。所以,白兰地相比之下,仍然是一种相对温和的蒸馏酒。) 释义听语音 所有的 干邑都是白兰地,但并不是所有的白兰地都是干邑。干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。 白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒,是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的,要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC), 雅文邑(ARMAGNAC), 西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER( 樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK( 苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他 水果白兰地等。 干邑COGNAC在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连非洲也不例外。 等级听语音 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,从高到低排列如下: 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 4.FINS BOIS 植林区 5.BONS BOIS 优等植林区 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等,因此产的葡萄特别好。
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