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普洱茶这个行业很好玩，很有意思，满是拧巴人，满是贴地飞翔智商的茶人。 有些人的超低空飞行数十年之后，会变成一种习惯！习惯超低空飞行的智商就逐渐成为了他的一种生活方式。 这个道理如同有人习惯喝老茶，有人习惯喝新茶，有人习惯喝熟茶，有人习惯喝岩茶，有人习惯喝龙井，因为习惯使然，于是消费使然，于是，智商使然。 对于争论，由于立场不同，理解的背景不同，各人手持一端，各抒己见，或批或捧，其实都属正常。毕竟，茶行中人，能受到系统茶叶知识训练的并不多，每个人从自己的角度去理解茶，阐述茶，即使不符合茶叶常识，也都可以理解。 奇葩的地方在于，有些人你说东，他言西，你让他上树，他去杀鸡。我说炒作茶叶每天增值等于骗局，他说你指责越陈越香，我指责老茶作假，他说你要推翻普洱以陈为贵的理论。你说包装是参考，茶汤才重要，他说历史不可复制。你说干仓是骗局，他说仓储是个伪命题。 这种贴地飞翔的智商实在是令人叹为观止。 此道理如同，你父母骂你，你说欲谋害于你；批评国人不文明，你说批判者不爱国。如此逻辑，往往在茶叶界顺理成章。 茶叶界，尤其是普洱茶界，表面松散，内部等级森严： 玩毛料的，叫茶贩子。 把毛料在山头压饼的，叫纯料茶商。 把毛料拖在山下压饼的，叫品牌茶商。 写茶书的，最低的职称叫老师。 写书又卖茶的，叫大师。当然不管这书是照抄陈椽的，还是剪刀+浆糊乱编乱凑的。 卖茶艺的，叫茶艺师。 卖茶的，叫评茶师。 卖书的，叫茶大师。 台湾来的，叫台湾普洱茶大师。 香港来的，叫世界茶王协会会长。 云南来的，比较憋屈，别人叫我老师我都不敢应，因为实在连幼儿园都没有教过。 卖煤的，做再大，叫煤老板。做茶的，再小，只要会背几句生津回甘、喉韵悠长，那就是文化人。 之前杀猪的，一沾上卖茶，摇身一变，就成了茶人，就沾上了茶文化，就变得高大上。茶商会背点茶多酚、儿茶素、水浸出物含量，那就是有文化了。茶商能批判其他名茶人的茶，那就是知名茶人了。茶商能写书，那就是专家了。茶商能喝背阴背阳喝农残，那就是大师了。 总而言之，卖茶者，无论卖茶还是卖茶文化，皆属口才超好，滔滔不绝之辈，成为圈子大师的秘诀，很简单，看见名人帖子，看看标题即开骂，而且骂得情真意切，表示自己深厚的贴地智商茶文化。 很多道理浅显明白，不学茶，看图识字也可以解决。举个例子，炒茶增值和存茶增值不是一码事。 炒茶增值是现过现，立竿见影，早上拿货，下午就增值，比如说某品牌现在芳村市场，每天一件茶增值1000-2000，有些茶一天可以往上涨5000，一件新茶出厂价8000，没几天卖到16万一件。这就是活生生的骗局，活生生的挖坑埋人。炒作对于茶产业的急功急利，等于成为了一种骗局，这种骗局可以是金属，可以是茶叶，可以是任何一种实物，与普洱有何关系，与以陈为贵的普洱逻辑有何关系？很多人不明白这个道理，认为指责炒作，就是活埋了他祖宗一样，看见就开骂。 而存茶增值不一样，其实是通过时间成本、仓储成本、资金成本获得自己该有的那份收益。晒青紧压茶，在新茶阶段，刺激性大，苦涩度高，适应的人群没有转化后适应的人群多，所以，藏家通过时间和仓储工艺的熬制，调和出一杯完美的茶汤，挣取该有的那份报酬，这是合理的。 再则，只要国家经济不崩溃，无论GDP是7.5，还是6.5，总之都是成本在增长，十年前的成本和十年后的成本不一样，举个例子，十年前，三口之家，去菜市场买菜，只要没有特殊要求，买点小菜，买点肉，十元钱足够，而现在，同样的菜品，没有100元走不出菜市场。是蔬菜增值了吗？不是，是物价指数上涨了。按照同样的道理，普洱茶耐存储，那就有抵抗通货膨胀的价值，道理等同于房产，不是说增值了，而是起到一个保值的效应。 当然，这里面存在很多问题，比如说改制之前的茶叶现在都增值了，那是因为之前就只是中茶、大益、下关三个品牌，别无选择，生产量小，市场需求量大，这么多年，几个高峰期下来，真实的老茶越来越少，自然物以稀为贵的效应就出来了。 而现在存茶并非没有机会，品牌和品质还有价值都要有一个相对合理的评估。举个例子，20多年前，茅台酒和董酒都是我们国家八大名酒之一，茅台酒第一，卖7-8元一瓶，董酒排第二，卖5-6元，如果当时有人拿一百万存茅台酒，那到今天肯定是大发特发，如果有人存一百万的董酒，虽然酒是好喝了，但要实现大规模的销售，却是难题，也未必就能增值。究其因，是茅台酒的品牌依然是第一，而董酒的品牌却在市场消失了。 普洱茶存茶的道理如是，品牌和品质都同样重要，而且，由于市场不是2003年之前的区区三个品牌，而是成千上万个品牌，所以，选茶，选品牌存茶尤为重要。 视屏完整版：普洱茶生活 ▼ 【留言区火热交流中】 完整观看，仔细倾听，冷静思考 尊重个人观点，欢迎在文末留言区交流！ 编者注：吴疆，作家，茶文化学者。2008年写作震动普洱茶界的《普洱茶营销》一书，其书批判了普洱众多伪概念，被称为业界第一奇书，也是唯一被盗版最多的专业性书籍。时至今日，淘宝上销售其盗版的商家，多达150余家，成为专业书籍类被盗版第一人。其作品之观点，自出版之日至今持续引发茶行业多年大讨论，屡屡引发轩然大波。其行文特点在于用独立、新颖的视角观察普洱茶现象，受到国内媒体、业界重视，其文字展现了一个本真、独立人格的魅力。其新作《七子饼鉴茶实录》现已公开发行，再次引发市场震动。 |
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