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猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的成果，同时能用猪肚烹调出种种美食。 味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳瘦弱，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配别的的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿瘦弱，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。 猪肚煮熟后做凉菜或用来炖汤都是很好吃的，但是洗濯猪肚是一件很贫苦的事。 猪肚的洗濯要领一：米粉子洗濯要领 米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常盛行的美食。米粉以大米为质料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米成品，而不是词义上明确的以大米为质料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以种种菜码或汤料举行汤煮或干???，爽滑入味，深受宽大斲丧者（尤其南方斲丧者）的喜好。米粉品种浩繁，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一样寻常为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 1、洗两个肚子一次就用上图手上这点不是很细的米粉子抓揉，然后洗濯掉后再做一遍，共两次就能洗得干洁净净了。 2、先不消沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。 3、然后在用洗濯冲洗一下，很轻松就把米粉子就冲洗洁净了。 4、把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一面洗尽，并把沾在上面的油里的淋巴割掉。 4、再把图片中央这个有点黄色的肚脐全部用开水焯一下就拿上来把那层皮刮掉。这里特别要注意的是——不能焯太久才取出来，那样就刮不掉了，只要等那层皮烫变色了就取出，刮掉那层皮，然后再放回开水锅烧透再取出沥干。 5、用刀徐徐将黄色的肚脐刮掉，斜着刮比力方便。
6、刮洁净后在重新放回锅中，煮透，取出，想怎么吃就怎么吃。
猪肚的洗濯要领二：白糖和醋洗濯要领 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，洁净，甜度高。???糖含有糖类，糖类是人体紧张营养泉源之一，人体的斲丧要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体运动所需的能量约莫有70%是靠糖类供应的。 醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有笔墨记录，中国古代庖感人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋劈头于中国，据有文献记录的酿醋汗青至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样阐发“醋”是劈头于“酒”的。 1、买来的奇怪猪肚，先用水把外貌的粘液只管冲洗洁净。
2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入。 3、水开后煮2-3分钟，关火。 4、用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，外貌不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。 5、把适才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。 6、再用铰剪剪去上面的油脂。 7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟。 8、然后再翻一面，照上一步同样的要领做。 9、搓洗好的猪肚，再放入盆中，用运动的水冲洗20秒左右就处理惩罚好了! 以上两种猪肚最快最洁净的洗濯要领是颠末实际履历得出来的，并且用米粉洗濯即节流??源，也是最轻松的要领。 猪肚含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的成果，实用于气血虚损、身材瘦弱者食用。 猪肚的营养代价和食疗结果也紧张针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对付脾胃衰弱、轻易拉肚子的人有很好的温补结果。 猪肚的实用人群 相宜虚劳瘦弱者食用;相宜脾胃衰弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。 相宜中气不敷，气虚下陷，良人遗精，女子带下者食用。 相宜体虚之人小便颇多者食用;相宜小儿疳积者食用。 |
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