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壮苗是指具有增产潜力的蔬菜秧苗群体，通常是以苗龄适宜、生长整齐、无病虫害和秧苗素质好等几个方面来衡量。壮苗的外部形态标准为：生长健壮，高度适中，茎粗节短；叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍深有光泽；子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄；根系发达（尤其是侧根多），定植时短白根密布育苗基质块的周围；秧苗生长整齐，既不徒长也不老化；无病虫害；用于早熟栽培的秧苗带有肉眼可见的健壮花蕾，且营养生长和生殖生长协调。 蔬菜幼苗地上部的生长过量，或者说地上部对地下部的生长比例过大是导致秧苗质量变差的主要原因。幼苗地上部生长过量的具体表现为：幼苗较高，节间较长，叶片较大且较软，根系生长量小且较弱、可拉性差，难以移栽成活。为保持地上部与地下部的生长平衡可采用以下方法。 降低环境温度或提高根系温度冬季育苗，在苗床下增设加地热线可以提高基质温度，促进幼苗的根系生长。在幼苗子叶展开后就应该把温度控制在所要求的范围内。例如辣椒日平均气温18-19℃（昼温23-30℃、夜温12-15℃），茄子17-18℃（昼温25-26℃、夜温12-15℃），黄瓜16-17℃（昼温22-25℃、夜温12-15℃），番茄16℃（昼温20-25℃、夜温10-13℃），甘蓝等喜冷凉蔬菜15-16℃（昼温20-25℃、夜温9-10℃）。子叶期的幼苗在夜温过高的环境中很容易徒长，所以应将室温控制在上述温度指标的下限，第一片真叶出现后再将夜温恢复到上述温度指标的上限。 适当减少根部水分含量如果根部水分过多，穴盘内通气性差、土温低，不仅影响根系发育及其吸收作用，也容易引起沤根死苗现象的发生。在光照不足及较高的温度条件，根部湿度过高会引起秧苗徒长，植株往往表现出新枝高、软、细、叶子大，根系不发达。因此要适当控制根部湿度，浇水要浇透，保持见干见湿，防止少量多次浇水。 使用硝态氮和钙含量较多的肥料硝态氮肥可以防止幼苗徒长，又能保证幼苗生长对氮的需求，降低氮肥总量也可以防止幼苗徒长。当基质温度＜13℃时可以使用硝态氮肥料。高硝态氮和高钙的肥料多是碱性的，施用一段时间后会提高基质pH，应当注意调整基质pH。 增加光照在冬季和阴雨雪天育苗，为了保温对育苗温室晚揭早盖都会导致光照不足，对幼苗的正常生长产生不利影响。在这种情况下就需要采取人工补光的措施。如果没有条件补光，要尽可能地在保温的前提下延迟光照时间，即使是散射光对幼苗的生长也有好处。也应将温室覆盖材料揭开，不要使幼苗长期处于黑暗状态下；在日光温室内张挂反光幕，增加幼苗的受光量；遮阳网只能在中午高温时段使用，整天覆盖会对幼苗生长不利；尽量使用新膜覆盖温室，并经常擦去薄膜上的灰尘增强其透光性。 蔬菜幼苗有时也会出现根系过于发达、而地上部长势弱小的情况，即地上部对地下部的比率过低。地下部的生长超过地上部生长一般是由于湿度低、光照强和温度高所引起。其主要表现为：叶小、颜色浅、节间短且顶端小，根系生长量大，苗易捞出。当幼苗生长在温度高、光照强、空气湿度低的环境中会限制幼苗地上部的生长，使节间较短。促进地上部生长可采用以下几种方法。 增加日平均温度，促进地上部的生长在10-26℃的温度范围内，地上部和地下部的生长速度随着温度的升高呈直线上升；超过最佳温度时，生长速度则会减慢。如果需要加快幼苗地上部的生长速度，可提高日平均温度，促进叶片数的增加。 提高根部水分含量，促进地上部的生长在气候较干、光照较强的情况下要使用保水性较高、透气性差一点的基质。为了防止根部过干还要频繁浇水并且浇透；但水分不能在根部滞留太久，否则会引起烂根及叶部病害。 使用铵、磷含量较多的肥料，减少硝态氮肥料的施用量，促进地上部的生长使用铵（或尿素）和磷含量高、硝态氮和钙含量低的肥料能促进幼苗地上部快速生长。在高温、强光、空气干燥的情况下，幼苗的光和作用和呼吸作用最强，需要更多的铵态氮肥促进叶片和节间的生长。由于幼苗的吸收水分加快会促进钙的吸收，因而不需补充过多的钙。 降低光照强度，促进地上部生长可以通过遮阳把光照强度降到2.8万勒克斯以下，促进地上部的生长。光照过强会使叶温快速升高，迫使气孔关闭和光合作用停止，从而影响幼苗的生长。相反，由于光照强度的降低，并保持叶片温度＜32℃的临界温度，可使气孔始终处于打开的状态而不影响光合作用和幼苗的正常生长。 增加育苗环境中的空气湿度，促进地上部的生长。间隙喷雾或保持基质中的含水量，会增加育苗环境的空气湿度。喷雾系统可降低温室内温度、提高室内湿度；水帘降温系统也可以增加室内湿度。湿度提高会降低蒸腾作用，减少物质消耗，增加营养面积，促进幼苗生长。 实际生长量比育苗计划所要求的生长量晚时，可以采用以下几种方法加快幼苗的生长： ①提高日平均温度3℃。 ②采用干、湿循环浇水法，提高根部含水量。 ③多次施用铵态氮肥或尿素，氮含量要把握在150-250毫克/千克。 ④光照强度控制在2.6-3.2万勒克斯之间。 ⑤注意检查基质的pH和EC值，保证养分的吸收和根系的正常生长。 当生长量超过育苗计划所要求的生长量时，可以采用下列措施促进地下部生长，延缓地上部的生长：①将日平均温度降低3℃或更多。②降低根部含水量。③增加硝态氮和钙肥的用量，使氮的水平＜100毫克/千克。④增加光照水平到2.8～4.3万勒克斯之间。 用温度条件控制幼苗的高度降低日平均温度会减缓幼苗的生长，昼夜温差对控制幼苗节间长度最为有效。当幼苗出现2片真叶后就可以进行昼夜温差处理。在太阳升起前的2～3小时是有效使用昼夜温差的最关键时期，降低这2～3小时的环境温度对幼苗高度的控制效果与全天降低温度的控制效果一样，所以在太阳升起前必须使环境温度设置在低温水平。蔬菜幼苗节间长度的促进或抑制可随时控制，通过昼夜温差的处理可以立即减缓节间的伸长。 用湿度条件控制幼苗的高度采取干湿循环的方法调节根部的水分含量，同时还要尽可能地降低温室内的空气相对湿度和环境温度。温室内的空气相对湿度也会影响幼苗的高度，降低室内空气的相对湿度可以有效的控制幼苗的徒长。可以通过日落前对温室进行短时间的加热或通风换气降低湿度。 用养分调节控制幼苗的高度对于易徒长的蔬菜种类要减少肥料的使用量，尤其是在阴天多的时候要特别留意；另外，在冬季和阴天低光照的情况下，应该改用硝态氮肥培育秧苗控制株高；在施肥时应加少量的磷，通常磷的施用量为氮、钾、钙的1/10～1/5。 用光照条件控制幼苗的高度在冬季短日、弱光情况下，温室中的光照条件不能满足幼苗正常生长发育的需求，这时可采取人工补光的方法，可促进幼苗的生长，保证幼苗的健壮。 用植物生长调节剂控制幼苗的高度在蔬菜育苗中出现以下情况时可以考虑采用化学调控方法： A 夏季育苗温度过高秧苗容易徒长。 B 育苗的营养面积较小，幼苗生长到一定时期时容易徒长。 C 为了调整株型，促进秧苗健壮。 人工合成的植物生长调节剂的主要作用是抑制幼苗体内赤霉素的产生，通过控制幼苗的节间长度，达到控制幼苗高度的目的。常用的药剂有50%丁酰肼可溶粉剂和矮壮素。丁酰肼可通过喷雾的方法使用，使用浓度为1.25-5克/千克，需要喷到水滴开始下流为止。矮壮素可以喷雾也可以灌根，使用浓度一般为0.75-3克/千克。也可以将2克/千克丁酰肼和1.5克/千克矮壮素混合使用，矮壮素和丁酰肼只有在叶片湿润的时候才能慢慢进入叶内，所以最好在傍晚使用以达到最好的吸收效果。 作者：孙锦 郭世荣 马月花 束胜 南京农业大学 设施蔬菜双减项目课题7“黄淮海暖温带区设施蔬菜化肥农药减施技术模式建立与示范” |
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