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酷暑来临，冰箱又开始在家家户户大显身手了，雪糕、饮料、凉西瓜……统统成了冰箱里的常客。其实，冰箱的使用还是大有学问的，有些食物是不宜放在冰箱里的。 1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。 4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。尤其是碳酸饮料、啤酒等，如果放在冷冻室内，有可能发生爆炸。 6、存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。 7、密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存，保存时间应在7-14天，最好不要超过7天。 8、存贮以下食物时应注意: 香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮发黑、果肉变味。 西红柿:西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 巧克力:巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。本报记者 吴佳 |
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