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本文由微信公众号：【真的有料】原创，每天分享一条实用、专业、权威的食物小知识，欢迎关注。 各位吃货，芒果季到来了 一定感受到幸福在靠近 然鹅，市面上那么多芒果，看起来长相都差不多，身价却有悬殊，如何挑出汁多肉厚味美的芒果，无疑是吃货们必须掌握的一项生活技能。今天就让有料姐来帮你解决你的“芒”然！ ▼ 有料姐以黄芒果为例，教大家六招江湖少见的挑芒果绝技： 看颜色 若果皮为青绿色则尚未成熟，成熟的芒果以皮色黄橙均匀为佳，成熟度高的芒果相对而言更好吃。 看果蒂 以上图为例，左边果蒂周围发红的芒果比较甜，右边的则略有生涩。另外可用手轻轻地摁果蒂部位，感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。 看果肩 芒果是从果肩开始成熟，果肩越饱满，成熟度就越高，右边的芒果完胜。 看尾巴 线条圆润饱满的比尖尖的更好吃。 看果形 想吃到更多的果肉可以从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。 最后就是大家比较关心的问题了，怎样判断芒果是否被催熟呢？ 用手捏：芒果肯定要成熟的才好吃，自然成熟的芒果有硬度、有弹性;而催熟的芒果摸起来软软的而且无弹性。当然，有些放久了的芒果也会有这样的现象。 看颜色：催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。而自然成熟的芒果外观颜色不会很均匀。 闻味道：自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味;而催熟的芒果味淡或有异味。 如果想尝尝最极品的芒果，欢迎关注微信公众号：【真的有料】 看有料姐走遍全国，去为你寻找安全、健康、地道的风物食材，并且将食物背后的真实故事还原，让更多消费者拥有知情权。 |
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