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今天送崽崽上学路上，路过沙县小吃门口，崽崽突然搞一句，妈妈，我们好久没吃混沌了哦。以前只要我不在家，崽崽和他爸就经常来这里吃，后来我空闲了也经常给他们包，好像确实好久没给他们包过了，好吧，一会转身就去买肉买皮。小混沌的馅料大多是纯肉的，味道特别的鲜美，特别适合老人小孩食用，营养丰富，容易消化。 大家看看我今天包的小混沌吧！ 食材：新鲜猪肉700克混沌皮500克小虾米50克生姜适量香葱适量香菜少许盐适量十三香适量鸡精适量白胡椒粉适量料酒适量生粉适量植物油适量味极鲜酱油适量 把肉洗净，用绞肉机把肉绞成泥。虾米用水冲洗一下沥干。葱，姜洗净切成碎末。再把葱、姜、虾米倒入绞好的肉泥中。再加入适量的生粉、白胡椒粉、盐、鸡精、十三香、味极鲜酱油、料酒、植物油，再按顺时针方向把材料搅拌均匀。 肉馅调好后，静置二十分钟再包，让肉腌制入味。 馅腌好就可以开包了，取适量的肉放到皮中央。 皮从中间对折，成长方形。 捏住皮的两角从中间一卷，两个角重叠一捏，一个小混沌就包好了。我是从外面买的皮，有些干，我蘸了少许水，两只角捏了后才不会散。 依次把所有皮和馅都包好。 混沌全包好就可以开煮了，吃多少煮多少，多的可以放冰箱冷冻。锅里水烧开，放入包好的混沌，等锅里的水再次烧开，混沌都浮起来了，再煮一分钟就可以捞出锅了。
捞入加了调料的碗里（调料想怎么吃就怎么放），再撒上葱花、香菜沫就可以开吃了。
有没有很想吃的感觉呢？赶快动手吧，你也可以的 |
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