美食食材: 主料:熟带皮猪肉300克,鲜香菇300克, 配料:金针菇200克,淀粉适量,葱姜片各8克 调料:李锦记秘制红烧汁15克,李锦记旧庄蚝油6克,味达美酱油6克适量; 美食制作: 1、先将香菇去掉根部,用刀在香菇上交叉刈成十字花状,金针菇去掉老根,将熟带皮猪肉切厚片; 2、锅内烧开水,将切好的香菇和金针菇放入煮透捞出控水; 3、炒锅烧热加入适量花生油,放入葱姜进行煸炒至香,放入酱油和红烧汁烹锅,添入适量水和耗油调匀; 4、将控好水的香菇均匀的摆入圆形不锈钢碗底部,将金针菇摆放在香菇之上,切好的带皮猪肉摆放在金针菇上,将调好的料汁浇到碗中; 5、蒸锅烧开,将做好的金针香菇扣肉放入其中大火蒸制20分钟即可; 6、将蒸好的金针香菇扣肉里的汤汁哔出倒入锅中,加入湿淀粉勾芡,烧开成厚芡即可; 7、将金针香菇扣肉扣到盘子里,将做好的芡汁淋在上面即可。 幸福小贴士:1、这道菜品比较简单属于适合初级水平制作,只要掌握好步骤即可完成。2、蒸肉的料汁只要按比例加入即可完成,如果喜欢味浓的也可以加入一部分十三香和胡椒粉,味道也是很赞的。3.最好用点油菜心或者是西兰花摆放在盘子周围,从感官上会更加靓丽,要比我用的西红柿好看多了! 这个可以一次性多做几个正好后凉透,再用保鲜膜包好放入冰柜冷藏,随吃随取,很是省了许多制作麻烦呢! |
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