这两天,朋友圈被中国翻拍的《深夜食堂》刷屏,很多网友表示无法接受。 也是,翻拍什么日本的《深夜食堂》嘛,上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了! 看看视频,我反正是流口水了…… 直径半米大的老式瓷坛中,一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。 刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼,一气呵成。 瞧瞧这切腊肉的刀工!腊肉金黄又略透明,一刀下去,滋滋沁出油水。 预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了。牙签在肉皮上细细扎孔,再入油锅炸一遍,捞出,放进冰水里。 晾凉后切片,入锅蒸。 后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙,都是接下来的主角。 口水已经止不住了…… 但,这还没完,你看剁肉馅这悠闲又得瑟的样子。 熟练地捏出十几个褶子的小笼包。 直到最后一刻将全部菜上桌,齐活! 很多人大概已经想起来了,这是李安94年导演的《饮食男女》。 片头,老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺,行云流水又丝毫不做作,瞬间令人食指大动。 再看看国产《深夜食堂》,什么老坛酸菜泡面…… 啤酒配炸鸡 中国人完全陌生的鱼松饭…… 除了说的一口中国话,还有哪个是中国人的饭菜? 街边烧烤摊、苍蝇馆子,哪个还不比“鱼松饭”强? 就连不以美食为主的年代片《白鹿原》,都拍出了地道中华美食的惊艳一刻。 捞面 浇汤 开吃! 有那么难吗? 来源:观察者网(ID:guanchacn) |
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