|
萝卜在民间素来有“小人参”的美誉。作为冬天的应季蔬菜，这种家常食材究竟怎样食用，才能最大程度地“发掘”其价值，成为餐桌上的美味佳肴呢？下面就跟着桐乡大厨来学几招吧，可蒸、可炒、还可炖，大家一定要收藏好哦！
1、将白萝卜刨成丝或切块，注意：刨的时候刨深一些，这样就能将萝卜的茎去掉，吃起来口感更好。
2、调制酱料，取2大勺黄豆酱，加入糖、味精、菜籽油、姜、干辣椒，搅拌均匀。
3、将萝卜和酱料分别放至饭锅上蒸30分钟（或压力锅蒸10分钟）。
4、取出蒸好后的萝卜与酱料，将酱料浇汁于萝卜上即可。2、开油锅，将鲫鱼放入油锅两面煎，放入适量料酒、葱、姜、生抽、盐、水，再放入萝卜丝，煮10分钟左右。
2、起油锅，倒猪油，放入肉末与萝卜丝爆炒，待冷却之后捏成团做馅用。
3、选取适量糯米粉，加适量水，揉成团，捏出段，揉成糯米球，将准备好的馅嵌入。
4、起水锅，待水烧开后，将团子放至锅内，煮至团子浮起即可。1、选取体积适中的萝卜一根，切成兰花刀，用盐腌制。（注意：萝卜与盐的比例为100:3，即100斤萝卜需要3斤盐）腌至萝卜有水分即可。
2、调制酱料，选取酱油、白糖、醋，可放入少许辣椒、柠檬片等，符合个人口味即可，将酱料放入塑料瓶中。
3、将腌制完成的萝卜放入酱料中，萝卜需完全浸没，密封，冬季常温下密封保存一天即可。
为小布的分享——
|
