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四川真是片神奇的土地。 这里能孕育李易峰，也能出产张杰。 最重要的是，这里有火锅串串冒菜干锅钵钵鸡水煮鱼脑花冰粉...你可以通过食物了解一个人，但四川人不行，因为他们吃的实在太多。 相比满地爬的火锅，川菜馆在合肥并非常见。 而这家吃货圈的小网红你一定有印象：毗邻河边，藏身居民区，门头低调，却有着最质朴的成都味道。 TA就是曾经隐于护城河，如今搬至四里河的 宽院子 6月25号正式开业 原来悠闲惬意的老板娘常姑娘誓将更多美食带给更多人。如今不仅场子大了，菜品也更丰富。 当然不变的是 如假包换的成都主厨，空运而来的川蜀调料 以及...神似彭于晏的老板 听说天天都有人假借吃饭犯花痴 初来乍到宽院子 你一定需要这份烫手攻略 主厨推荐 土豪冒菜  但凡去过宽院子1.0，应该知道冒菜是他家的经典。网红来去匆匆，只有沉淀下来的好味道才是爆款。这缸里的每一口，还是你熟悉的样子。 冒菜又叫做一个人的火锅。然而它并不是菜，冒只是个动词。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，冒菜即出世。 充分吸收了汤底，仿佛调料都渗入了食材肌理，口感温润滑腻，麻辣适口。这时候如果能来碗饭，减肥也变得情有可原。 钵钵鸡 钵钵鸡里面没有鸡，就像你狂吃夫妻肺片还不是光棍一根。虽然起源于乐山，但在成都却是另一种画风，总结就是：除了鸡啥子都可以放。
串串烫熟后放进秘制汤底中浸泡入味，当圣洁的食材和重口的汤底碰撞到一起在舌尖爆开的瞬间，我感受到了什么叫化腐朽为神奇。 干锅混炒 
论智慧，全国人民可能都比不过四川人。吃火锅要等，于是有了熟的钵钵鸡，竹签太烦人，冒菜应运而生。冒菜把油刮掉，又成了干锅。 是不是觉得特别神奇？
做菜要色香味俱全，干锅也是极力讲究。黄绿红三色首先就给人一种母爱的柔和感，万花丛中的猪蹄和排骨有种父爱的严苛。没错，这正是家的味道。
干锅里放麻花还是头回见，略带辣味的麻花更是头回吃，吃口很骨感，很销魂。 经典川味 川味小笼粉蒸
四川米粉偏粗，甚至在腌料中加入了豆瓣，花椒辣椒面等。简单说，这不是合肥人的亲妈咸渣肉，而是一个你从未涉及的未知领域。
米粉蹿过口舌，麻辣推门而入，软糯的肉质仿佛馋虫上脑，催促着你来一块，再来一块... 脑花豆腐
每个热情的成都土著，都会为初来乍到的外地朋友点份猪脑，仿佛它是连接川渝与外界的美好桥梁。跨越它，你们就是朋友，实在跨越不了，东道主也不会威逼利诱。 他们会骗你这是豆腐，隔天才说出真相（老编就曾惨遭套路
脑花的荤香和豆腐的清淡完美融合，一盘终结，意犹未尽，这盘哺乳动物的灵魂器官击溃了你，你甚至想将自己的后半生交付于它。 全家福
你一定和我一样，上菜时努力抑制“谁特么要吃东北乱炖”的怒火。别鸡冻，这盘小烧什锦，其实是四川年夜饭的常。驻。角。色。
高汤烧制的各种荤素食材齐聚一锅，勾人的鲜香滋美，在浮躁的尘世间给你带去了一丝温柔的抚慰。
辞藻浮夸，只有味道是真实的。譬如这位路人，一口下肚，浑身抽搐，眼神写满欲望。显然，他吃出了organsm。 风味凉卤 川味卤拼
印象里的四川是个重口味地区，但卤菜是一股清流，不加酱油，讲究本色卤制，香辣干碟也同样能你体验一番西南风情。
最喜欢鸡爪和猪蹄，炖到弹软但又不失咬劲。能吃多少是多少，实在吃不了就拼命往嘴里塞吧，这是你身为肉食动物的使命。 罗记棒棒鸡
土公鸡煮至断生，泡至熟透，在保留鸡肉原汁原味的基础上，用熟油海椒调汁，香、辣和微麻毫无疑问是这道凉菜的灵魂。 凉拌鲫鱼
凉拌只是做法，该熟的都熟了，你大可不必感到万分沮丧甚至开始怀疑人生。鱼肉嫩滑，汤汁清新脱俗，霸屏的大把香菜更是彻底让你下跪收服。 特别推荐 鸡丝凉面
身处一个热成火炕，学霸都快热成傻逼的季节，凉面可能是眼下最好的礼物。麻辣酸甜的复合型调味，一口就能让你感受到什么叫血液里流淌着凉爽。 竹海黄粑
名字很文雅，其实就是四川粽子。糯米、江米和红糖包裹在蜀南竹海的笋壳里，蒸制后，米的软糯、糖的微甜和笋衣的清香三管齐下，有点中式甜品的感觉。 花果酒酿
啤酒太直男，白的稍显隆重，鸡尾酒过于浮夸，不喝酒又会被人盖章怂人一个...似乎没有比这几瓶定制果酒更适合你了。
兼具果香的甜柔和自然发酵的浓醇，两种风情交融，柔和不涩口。最重要的是酒精度不高，吹瓶也不会宿醉，更不会出现醒来不识枕边人的窘态。 全新环境
和曾经的居民区小馆相比，场子明显大了很多，空间富余，让人更放松也更闲适。
装修也下足了功夫，明明是个川菜馆，居然浑身艺术细菌。
除了帅比老板，餐具也随时在卖萌，话说这只熊猫好像有些斗鸡眼233
趁这家店还没被挤爆 帅哥老板还没被疯狂粉丝吓跑 赶紧去抢座位吧 ▼ 美食合肥·粉丝福利 ① 6/27前 满80，送凉面+冰粉 满150，送桃花/玫瑰酿 ② 50元代金券，50张 以上活动参与方式：微信对话框回复院子 不是留言板说了不是就真的不是
宽院子 地址：潜山路四里河路交口，香天下左手50米 停车信息：想怎停怎停，没人鸟你
人均：50 营业时间：早11晚9点半 电话：65536581
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
