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“赢在后厨”（第三季）美食考察活动第三天 '走学'老四川民间菜，农耕民俗菜馆田园印象 “贵客到，里面请！”“要得”，“客官进屋头坐哈！干饭稀饭都是莽莽（满碗饭）！肥肉瘦肉都是嘎嘎（肉）！”......堂倌响亮的吆喝声开启第三天第一站田园印象老食堂——成都著名的农耕民俗文化主题菜馆。总厨马聪灵精心准备，分享了厨房管理和创菜经验。田园印象的很多菜品也是到四川各地“走学”而来。 活动团来到农耕民俗菜馆田园印象合影 总厨介绍菜馆 进入后厨参观 总厨分享厨房管理和创菜经验 田园印象菜单 凉菜：乐山钵钵鸡 川味卤拼 蒜泥白肉 小椒兔腰 手工豆皮 开胃空心菜 菜品图（部分） 花甲霸王虾 乐山钵钵鸡 开胃空心菜 蒜泥白肉 小椒兔腰 手工豆皮 川味卤拼 生焗双味鱼头 田园嫩猪肝 葱葱卷 仔姜牛肉丝 一品酒米 笋丁碎末兔 盐帮仔姜蛙 乐山烧麦 酸菜炒汤圆 甜水面 锅边馍 圆根酸菜土豆鸡 ...... |
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