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提到抹茶卷，脑海里冒出的画面就是一堆堆的戚风蛋糕卷儿吧？在还没接触到这款骨相精奇的抹茶卷之前，我也是这样想的~~BUT！今天小鱼老师带来的这款抹茶卷可是别开蹊径，吃起来还比戚风做的抹茶卷更轻盈、更凉爽哦~ 大夏天的吃起来毫无负担啊！ 米多小鱼 国家二级营养师 微信账号：miduoxiaoyu 微博：米多小鱼 提起小鱼老师的名号，上过咱们课程的小伙伴肯定不陌生！身为国家二级营养师的她，这几年在工作之余，也欢欢喜喜地开展着属于自己烘焙兴趣的园地。接触烘焙五六年，她一路过关斩将拿下烘焙比赛冠军，去年还融合自己的营养专业与烘焙实践，开始将自己的经验教给更多烘焙新鲜人，将这条业余新手到达人的烘焙之路又推进一阶，是不是很励志！ ——烘焙初心，是想给孩子做健康美味的零嘴 小鱼本人是个温柔的漂亮妈妈，问起走上烘焙这条不归路的开头，她说“当时儿子米多大约2-3岁，特别喜欢吃零食，就是因为想给他做点安心的小零嘴儿，才开始做烘焙的”，如今说起来，小鱼脸上仍是满满的幸福笑容，仿佛周围的空气也跟着温暖起来~ 小鱼作品图实拍▼ 本着对孩子的爱，小鱼的作品总是充满童趣，萌上天的各种动物造型饼干&蛋糕，不止让孩子们爱不释手，连i烘焙童心未泯的小伙伴也常沦陷在这股可爱旋涡里呢！！挑着自己喜欢的造型，那天下午老是听到有人幸福得大喊：哎玛！这么可爱的狗狗/熊子/小鸭子，怎么舍得吃~~ （各种被萌到的瞎吼此起彼落）（不小心透露i烘焙都是幼稚鬼的事实......） 这里安利个小鱼的新课?(●′?`●)? 不需要模具与色素的萌系饼干课程正在火热报名中 炒鸡萌又好吃！ 走心安利！ ▼戳图片即可跳转至报名页面 ——抹茶蜜豆奶油卷—— 食材 2人份，用28cm的平底锅约可摊6-8张薄饼
步骤 ①糖粉加入蛋中打散，再加牛奶；低粉和抹茶粉过筛入另一个盆，把液体倒入混合均匀，再加入20克黄油，冷藏半小时。
②将平底锅烧至微温可摊饼的状态（别烧太烫哈，不然倒面糊一下子就凝固，不容易摊薄啊~~），倒入冷藏好的面糊，持锅将面糊转圆，等待约2-3分钟，待饼底定型，即可用刮刀或其他顺手的工具取出。（这步能不能摊得美美哒，一切靠练！）
③等待的时候，可以准备好奶油霜的材料，在淡奶油中加入砂糖，将奶油霜打发至8分，提起打蛋头的时候，奶油呈挺立状态。
④ 取摊好的饼抹上奶油霜，再均匀撒上略切碎的蜜豆，接着叠上另张饼，重复这个过程。完成后将两边的饼皮折起，像做春卷一样将馅料卷起，上端用筛子撒上抹茶粉就完成啦！
是不是很好做呀~重点是，真的很好吃啊啊啊！！！ TIPS ①用大点的平底锅，摊出的饼比较容易卷。记得奶油霜要铺薄一些哦！ ②使用26cm以下的锅，建议用2张饼；28cm以上的锅，用3张饼。
梅梅：今年夏天这么热，你技几在家的时候，都给做啥甜品？ 小鱼：布丁呀~天热的时候烤点布丁冰起来吃最好了！ 梅梅：你们家儿子米多在天热的时候会不会没胃口？这种时候你通常准备啥给他吃？ 小鱼：男孩子胃口都挺好，通常我会做玛德琳、费南雪这些香浓有口感的小蛋糕，他就喜欢这类点心~ 子龙：对，男生就喜欢这种油大的！！（这么多期以来第一次插嘴，显然是真爱） 梅梅：......哎玛真行，见天儿吃黄油蛋糕，我连想想都腻啊
今天简单好吃的抹茶卷大家喜欢吗，学完了快快做起来给你的宝贝儿尝尝呀~~~
雀跃的发奖时间 以下是本周一的获奖名单 |
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