夏天天气闷热,让人胃口不好不想吃饭怎么办?那就吃下饭菜。下饭菜之所以叫做下饭菜,是因为它可以增进人的食欲,能下饭。所以下饭菜大部分都是以辣为主,或者咸香,或者酸辣,而且菜要让人看着有食欲。虽然说夏天应该以清淡为主,但是如果你没有好胃口的话,可以在清淡的菜肴中添加一两道下饭菜,这样配合着吃就好啦。 不同的地方下饭菜也是不同的,甚至对于每个人来说,对于下饭菜的概念也是不同的。老一辈的人认为,下饭菜大多都是咸菜,什么腌菜,腌萝卜干,榨菜之类的就是下饭菜,可以吃很多饭。但是现在下饭菜的概念越来越广泛,只要是让人有食欲,让你可以多吃下几碗饭的都算是下饭菜。下面小编就为大家介绍几道下饭菜。 酸豇豆炒肉末 1.酸豇豆切碎,小米辣切碎 2.剁肉末,用料酒腌制30分钟 3.在锅中放油,加热以后放入小米辣,姜末炒香,加入肉末均匀翻炒,再加入酸豇豆以及少量酸豇豆的汁,快速翻炒 4.撒盐,均匀搅拌即可 酸豇豆是西南地区的特色腌制品,特别酸爽,适合下饭。加入小米辣,可以增加菜的辣味,酸辣在一起配上肉末,绝对可以增加你的食欲,让你吃下几碗饭。 糟辣子炒肉 1.肉可以剁成肉末也可切成肉片,用淀粉和料酒腌制20分钟 2.在锅中放入猪油,融化以后加入肉片,快速翻炒 3.倒入糟辣子爆炒,加入盐,花椒粉,胡椒粉,少许的白糖,快速煸炒即可 糟辣子是云南贵州一带特有的美食调味品,糟辣子看着就非常有食欲,颜色鲜红而且味道又酸又辣,非常下饭。糟辣子不仅可以炒肉,还可以制作鱼香茄子等菜肴,非常好吃。 |
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