鸡肉粥的做法

鸡肉粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 11:46:29

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鸡肉粥的简介及特色

鸡肉香醇，粥味可口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种营养素，是孕妇食用佳品。

菜系及功效：孕妇菜谱

鸡肉粥的制作食材：

生鸡1只(500克)，粳米50克，精盐，酱油，香油，生姜，大葱各适量。

鸡肉粥的做法详细步骤

1、将粳米淘洗干净。


2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。


3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食