  很多人认为癌症就是死亡，只要得了癌症的人，不管用什么方法都难以阻止死亡的逼近。然而并不是所有的癌症都是会致人死亡，有七种癌症是可以进行治愈的。让我们一起来看看是哪些癌症吧！  七种癌症可治愈 许多人谈癌色变，认为得了该病就等于宣判了死刑。其实，如果能做到早发现、积极配合治疗以及有信心，有七种癌症是可以进行治愈的。 恶性淋巴瘤：50%的早期淋巴瘤可治愈 恶性淋巴瘤过去被认为是不可治愈的绝症，但随着近年来靶向治疗药物的问世，恶性淋巴瘤的5年生存率已超过50%。其中早期霍奇金淋巴瘤的治愈率达80%以上。大量临床试验证实，经过免疫化疗后，50%的早期淋巴瘤患者能被治愈，而一半的患者在得病5年后依然可以健康生存。 大肠癌：80%早期肠癌可治愈 统计数字表明，大肠癌的发病率与经济发展水平呈同步上升趋势。专家发现，高脂、低纤维的饮食结构再加上久坐少动是最大的致病因素。因此，现在结、直肠癌的发生率呈增长趋势。 作为恶性肿瘤，大肠癌的治疗仍旧是手术、药物和放疗的“三部曲”。对早期发现的肠癌来说，治愈率可高达80%以上。而且，手术的创伤也不大，非常早期发现的肿瘤，实施腹腔镜手术即可。 肺癌：技术革新发现早 肺癌之所以是“杀伤力最大的肿瘤”，就是因为它通常很难早期发现：一旦出现明显的刺激性咳嗽、痰中带血或咳血、胸痛、气短等症状到医院就诊时，往往已属中晚期。 随着医学影像技术的进步，采用胸部低剂量螺旋CT扫描的方法，有助于及时发现早期肺癌。早期肺癌如果及时手术治疗，5年和10年生存率可达85%和50%以上。 宫颈癌：疫苗注射可预防 宫颈癌是最容易被治愈的癌症。如果能够早期发现，治愈率几乎可以达到100%。而且，目前世界上第一个成功研发的癌症疫苗就是宫至癌疫苗。宫颈癌的高治愈率无疑让人类对战胜癌症的事业充满了更大的信心。 乳腺癌：个性化治疗 乳腺癌是让所有女性倍感恐惧的癌症：它不仅危及生命，还让女人面临性别特征的残缺问题，是身体和心理杀伤力很大的恶性肿瘤。但现在乳腺癌已成为治愈率最高的癌症之一。如果早发现、早治疗，70%的女人仍能重新拥有健康。而且现在的医学发展水平已经最大程度地实现了保乳，让手术痛苦和对身体的损害减少到了最低程度。 皮肤癌：夏季更高发的癌症 皮肤癌是白种人常见的恶性肿瘤，但最近几年我国的发病率上升。值得欣慰的是，皮肤癌是很容易治疗的恶性肿瘤，前提是早发现、早治疗。比如美国前总统克林顿就曾患早期皮肤癌，现已痊愈。 专家发现，皮肤癌的发生与酸叶的身体内环境有关。酸化的体液环境是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，能有效预防皮肤癌。 胃癌：从传染病到慢性病的转变 我国一直是胃癌的高发区。青年人患胃癌的比例在持续增高，15%的患者为40岁以下的年轻人。在我国，60%的胃病患者有幽门螺旋杆菌感染问题。有些专家甚至把胃癌称作“传染病”，因为幽门螺旋杆菌感染与中国人的“共餐”习惯有关，专家建议外食族应养成分餐或使用公筷的好习惯。 胃癌的治愈率也与是否早期发现有关。如果早发现、早治疗，胃癌也是治愈率超过60 %的疾病。    编辑推荐 老中医用50年的临床经验，仔细分析癌症发病、治疗的可靠规律，刷新你的“癌症观”：人人都有癌细胞，癌症是生活方式不当引发的慢性病。与癌为邻，要让健康常驻身体就得改善生活、调整膳食。 众多抗癌成功的患者告诉你：癌症的治愈不是奢望。 66种天然食材拥有200多项抗癌实证，帮助你坚定抗癌的决心。只要你以顽强的精神与科学的态度与癌细胞博弈，生命拥有的巨大潜能可以让医学奉为奇迹！ 内容简介 癌细胞就是死亡的讯号？ 癌症的治愈只是奢望？ 同样患了癌症，为什么有人抗癌成功，有人功亏一篑？ …… 如果不是有人罹患癌症，你根本想不到生命如此残酷；如果不是亲人抗癌成功，你根本想不到生命会有奇迹！本书呈现了谢英彪老师丰富的临床治疗经验，又展示了医学研究的前沿思路：“癌细胞”绝没有你想象的那样恐怖！食物能够极大地调动生命的潜能，关键在于科学合理的搭配。 外科医生的柳叶刀，“以毒攻毒”的化疗药，杀伤力极大的放射线，除此以外，难道就没有长效却温和的治疗方法？谢老师用50载岁月精心研制的膳食疗方，让每一道天然膳食在滋养健康细胞的同时牢牢锁住“叛乱细胞”，为抵抗癌症增加致胜的砝码。 如果亲人已被癌细胞“偷袭”得逞，家人除了陪伴其辗转医院，更要营造一方和谐温馨的精神家园。癌症带来了身心的痛楚，情绪带来的压力会进一步引发身体的免疫问题。从癌症沼泽里逃脱的幸运儿告诉你，疾病有多残酷，生命就有多坚强！抗争的路上，家人的呵护是抵御绝望的良药。心理调节与健康膳食拧成合力，在与癌细胞的拔河中，你就能把希望拉向你*的人！ 在那些经历癌症的洗礼却依然勇往无前的人身上，你会看到真正跳跃的生命！ 目 录 第1章 为什么癌症找上了我 所有人身体里都有癌细胞/22 癌症不是第一大杀手/23 你可以和身体里的癌细胞和平共处/24 癌症的自愈并非奢望/25 …… 第2章 癌细胞就是纸老虎 心态好，癌细胞吓软脚/32 有了癌细胞同样可以长寿/33 别问医生你能活多久/34 判断自己能活多久至少需要3个月/35 …… 第3章 用食物为癌细胞做化疗 红薯 抗癌指数★★★★★/42 花菜 抗癌指数★★★★★/44 芦笋 抗癌指数★★★★★/46 卷心菜 抗癌指数★★★★★/48 大蒜 抗癌指数★★★★★/50 洋葱 抗癌指数★★★★★/52 猕猴桃 抗癌指数★★★★★/54 …… 第4章 中医抗癌“三剑客” 灵芝 抗癌指数★★★★★/142 人参 抗癌指数★★★★★/144 鱼腥草 抗癌指数★★★★/146 …… 第5章 西医“抗癌三剑客” 放疗=放射治疗/178 化疗=药物治疗/179 手术成功≠癌症治好了/180 得了癌是先放化疗还是先手术/181 …… 第6章 放化疗的同时人也变得虚弱 掉头发/188 吃不下饭/190 恶心、呕吐/192 腹泻/194 便秘/196 …… 第7章 癌症患者及家属最关心的问题 哪些癌症可以通过药物治愈？/212 哪些肿瘤用药物治疗能延长生存期？/212 到底该选中医还是西医？/213 化疗掉头发还能长出来吗？/214 …… 附录 《生病之窗的内外》 宗白华/220 送给未来的自己：坚持是唯一的答案/221 在线试读部分章节 所有人身体里都有癌细胞 人体仿佛一个个细胞组成的社区。在这个社区里，每个细胞照章行事，知道何时该生长分裂，也知道怎样和别的细胞结合，形成组织和器官。 癌细胞和正常细胞的不同之处在于，癌细胞的生长，不服从周围细胞和机体的管理，而且会破坏周围的组织以至于整个机体。 在人体内，既有原癌基因，又有抑癌基因。原癌基因主管细胞分裂、增殖，人的生长需要它。为了防止细胞生长增殖偏离正轨，人体里还有牵制原癌基因的抑癌基因。 一般情况下，原癌基因和抑癌基因维持着平衡，所以尽管人人都有癌细胞，但并不一定会罹患癌症。日本有一对孪生姐妹，分别叫金婆婆和银婆婆。金婆婆在2000 年以107 岁高龄辞世，银婆婆在2001年以108 岁高龄辞世。两人去世后，医生发现她们体内竟存在多种癌细胞，而她们在生前并没有任何症状，也并未接受相关治疗，两人却一直保持着令人羡慕的健康身姿。 诺贝尔生理学奖得主贝纳特经过研究认为：正常人每日产生大约10 万个癌细胞，可是一般人的免疫系统都能有效地将这些癌细胞予以破坏。因为人们还无法彻底破解癌细胞的生长程序，所以还无法彻底扫除癌症。 癌细胞偏爱急性子 癌症发病的原因一般分为外部因素和内部因素，内部因素表现为人的性格因素。根据很多临床观察发现，性格与疾病的发病率高度相关。美国人的心血管疾病发病率很高，除了生活方式的弊端外，很大一部分原因，是因为美国社会工作生活环境的节奏过快，使生活在其中的很多人变成了“急性子”。 根据统计发现，绝大多数癌症患者往往性格比较急躁，甚至是暴躁。生活在城市的女性肿瘤患者中，性子急、爱操劳、爱管事的人几乎占到了八九成。特别是患有肺癌、乳腺癌、卵巢癌、肝癌的人几乎都是急躁性格。甲状腺癌、食道癌患者更是急躁易怒性格。 因为性格急躁，这些患者始终被自己紧绷的神经掌控，以致于生活时时处在快节奏、高压力的状态中，身体的正常运行秩序被打乱。很多情况下，你的性子越急，癌细胞追赶你的步伐就越快。 红薯 抗癌指数★★★★★ 抗癌机理： 红薯含有的脱氢表雄甾酮，可防治乳腺癌和结肠癌；所含的胡萝卜素能转化成维生素A，维生素A 可以有效地防止化学致癌物的致癌作用；红薯中的维生素C可防止细胞受活性氧氧化的作用，能抑制细胞发生癌变。 抗癌实证： 实证1：美国费城医学院生物化学家柯赛维兹教授，从红薯中分离出来一种被称为DHEA 的活性物质，对正常小白鼠注射，可使其寿命延长1/3；在注射DHEA后又接种了癌细胞的小白鼠不再 患乳腺癌和结肠癌。 实证2：据《文汇报》报道，我国的研究工作者在国内首次研制出红薯的抑癌活性提取物，并成功地进行了动物实验研究，结果证明该活性物质对癌症、白血病等均有抑制作用。有关专家认为，这项研究表明了红薯将成为防治癌症的食药兼用食品。 抗癌吃法： 将1~2 个红薯煮熟或蒸熟，每日1 次或隔日1 次，可以有效防止大肠癌。将红薯捣烂外敷于乳房处，见热即换，可连敷数天，能够缓解乳腺癌带来的病痛。红薯生吃或一次性食入较多时，会产 生胃脘部嘈杂胀满甚至出现反酸水现象，所以食用时必须将红薯蒸熟煮透。患有消化道溃疡、胃 酸过多和消化不良的人，应少食红薯。 老中医50年抗癌经验方 经验方1 红薯200 克，粳米100 克，红糖、枸杞子各适量。将红薯洗净，切小块；粳米淘净，入锅。加水适量，用大火煮沸后放入红薯块和枸杞子，煨煮至红薯熟烂，粥黏稠时调入红糖即可。早、晚2 次分服。本方可抗癌强肾、补虚健脾，适用于结肠癌、直肠癌和乳腺癌等病的辅助治疗。 经验方2 红薯粉200 克，山药150 克，红枣（去核）5 枚，红糖适量。山药洗净，去皮，切片，与红枣一同入锅，加水适量，小火煨煮至黏稠状。调入红薯粉，边搅边调，加红糖后继续煨煮片刻成羹即可。早、晚2 次分服。本方可抗癌益气、养阴补虚，适用于乳腺癌、结肠癌、直肠癌等病的辅助治疗。 经验方3 红薯粉200 克，藕粉50 克，白糖适量。藕粉用冷开水调化，放入碗内，隔水加热煮，再徐徐加入红薯粉，边加边搅拌。最后加白糖拌匀煮沸即成。当点心，随意服食。本方可防癌强身、补虚益气，适用于胃癌、大肠癌患者及其术后放疗、化疗的食补调理。 灵芝 抗癌指数★★★★★ 性味：性平，味甘。 归经：归心、肝、肺经 功效：益精气、坚筋骨、利关节、疗虚劳、抗肿瘤。 适宜人群：适用于胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、肾癌、前列腺癌、卵巢癌、子宫癌等患者。 抗癌机理： 灵芝的有效抗癌成分为灵芝多糖，它具有明显的免疫增强作用；灵芝与抗癌药联合应用时，除有增强抗癌药物疗效的作用外，还能减少抗癌化学药物的毒性反应。灵芝所含的锗元素，能加速身体的新陈代谢，促进红细胞的带氧能力，让细胞正常代谢，防止细胞衰老，发挥抗癌作用。 抗癌吃法： 灵芝对人体几乎没有任何毒副作用，这种优点，恰恰是许多肿瘤化学治疗药物和其他免疫促进剂都不具有的。灵芝在增强人体免疫力、调节血糖、控制血压、保肝护肝、促进睡眠等方面均具有显著疗效。手术前后病患、大量失血的伤患不宜食用。 老中医50年抗癌经验方 经验方1 灵芝15克，红枣10枚，蜂蜜5毫升。将灵芝、红枣洗净，放入锅中，加水适量，煎煮取汁后，再加水适量煎煮取汁。将2次所取药汁倒入锅中，加入蜂蜜煮沸片刻即成。经常饮用。本方可防癌抗癌、益气补虚，适用于卵巢癌等病的辅助治疗。 经验方2 灵芝20 克，花生仁50 克，粳米100 克，盐适量。灵芝用水洗净，切成小块；花生仁、粳米洗净。将三者一同放入锅中，锅内加水，大火烧沸，转小火煮烂，表面浮现粥油时，加盐调味即成。当主食食用。本方可防癌抗癌，适用于多种癌症的辅助治疗。 经验方3 灵芝粉10 克，猪排骨400 克，盐、米酒、葱花各适量。排骨洗净，剁成块。油锅烧热，将排骨炒片刻，加入米酒翻炒后，加水适量煮汤，汤沸后加灵芝粉，用小火煮20 分钟，再放盐、葱花调味即成。每日1 剂，连食5~7 日。本方可健脾养血，解毒抗癌，适用于乳腺癌患者手术后或放疗、化疗的辅助治疗。 手术成功≠癌症治好了 癌症治疗有它独特的困难之处。你如果得了别的什么病，手术的成功一般就意味着已经治愈，但如果得了癌症，手术的成功仅仅意味着治疗的开始。化疗、放疗，或者别的治疗就会轮番上马，这都是癌症治疗的正常程序。 那究竟怎样才算是癌症被治好了呢？“卷土重来”是癌症惯用的伎俩。手术切除后，残留癌细胞可能会潜伏在体内，癌组织会在2~3年内长到可被检查出来的大小，这就是所谓的“复发”。医学界普遍采用“5年存活率”这个概念。 如果患者经过治疗后，5 年内若没有发现可见的转移或复发病灶，那么医生就会判断他“治好了”。但有时，医生会将肾癌、前列腺癌、甲状腺癌、乳腺癌等癌症的观察时间延长到10 年以上，像乳腺癌，偶尔也会出现20~30 年后才转移或复发的情况。 癌细胞也会像动物一样“冬眠”，而从“冬眠”中醒来的癌细胞会性格大变，恶化速度也会变得飞快。所以在很多情况下，人们又必须以“10年存活率”才能判断一个患者到底有没有被治好。所以，在完成了一次成功的手术后，还需要在心理上做好准备，跟癌症展开“持久战”。 掉头发 化疗药物在杀伤癌细胞的同时也会损害人体的正常细胞。主导毛发生长的毛囊细胞在人体中增生很活跃，所以很容易受到损伤。毛囊细胞受损后就容易引起脱发。毛发脱落会出现在身体任何部位，包括头部、面部、四肢、腋下和阴部等。 饮食宜忌： 在化疗期间配合服用一些养血、补气、滋补肝肾的中药，可以使脱发症状减轻，并对头发再生有帮助。黑豆、黑芝麻、菠菜、桑葚、芹菜、胡萝卜、核桃仁、松子、榛子、鸡蛋等食物或含有丰富的B 族维生素、维生素E，或能补充卵磷脂、肌醇，有利新发再生。 生活小贴士： 化疗期间，患者不应使用有刺激性的香皂或洗发膏，而应选择温和的洗发液；洗头时温度不要太高，使用软的梳子，不要怕梳头，多梳头可促进头皮血循环，有利于头发再生。外出时使用防晒油，戴帽子、围巾或假发来避免头发受太阳照射，化疗中如果脱发太多，索性剃光， 戴上假发或帽子。 哪些癌症可以通过药物治愈？ 随着癌症研究的深入和抗癌新药的研制，有些癌症可以通过药物达到一定比例的治愈。 例如恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、精原细胞瘤、成骨细胞瘤、霍奇金淋巴瘤、伯基特淋巴瘤、急性淋巴细胞性白血病（儿童患者）、弥漫性组织细胞淋巴瘤、皮肤癌等。这些癌症以内科治疗为主，因其对抗癌药物敏感。患有这些癌症的患者是药物治疗的主要对象。 哪些肿瘤用药物治疗能延长生存期？ 如果肿瘤细胞能对药物治疗达到中度敏感程度，就可以通过药物治疗缓解患者的病情并延长患者的生命。 这些肿瘤有急性白血病（成人）、乳腺癌、小细胞肺癌、慢性白血病、骨髓瘤、非霍奇金病、卵巢癌、软组织肉瘤、肾母细胞瘤、神经母细胞瘤、尤文瘤、早期宫颈癌和前列腺癌等。对以上肿瘤，患者还以利用手术、放疗、化疗等手段进行综合治疗，这几种治疗手段如能合理地配合使用，一般能够收到较好的治疗效果。  内容提要： 济阳式食疗法是由日本名医济阳高穗，通过40年临床研究、14年追踪调查之后独创的癌症饮食疗法。 即使对于末期、转移、复发的癌症，有效率仍高达64。5％，震惊医界。济阳式食疗法尤其适合一般人预防保健，能大大降低健康人群的患癌风险。 济阳式食疗法提倡通过多种抗癌食材搭配食用、减少盐分摄取、食用糙米等方式控制饮食来防治癌症。只需坚持3个月，您会惊喜地发现自身状况的改善。 《癌细胞害怕我们这样吃》以近百个***实验为依据，以68种日常生活中的常见食物为基础，整理出一周21份美味餐单，让您在享受美食的同时，轻松清除癌症隐患，消灭癌细胞。请通过这套神奇的饮食疗法来远离癌症吧！ 目 录： 阅读导航 序言 效果惊人的济阳式食疗法 有效率高达64.5％的济阳式食疗法 数据总结 病从口入，近四成癌症是吃出来的； 超过四成的癌症是可以通过饮食预防的； 五成以上的癌症患者因不注意饮食而导致癌症恶化； 近七成的人每天都在食用诱发癌症的食物； 只有注意饮食，早发现早治疗，才能达到九成的癌症治愈率。 济阳式食疗法的8大原则： 1. 尽可能不摄取盐分 抗癌治疗中：尽量不要摄取 预防复发：1天摄取不超过5克 2. 限制动物性蛋白质，类脂肪的摄入（四足哺乳动物） 抗癌治疗中：半年至1年间严禁食用四足哺乳动物， 每日1个鸡蛋，一周可以食用2-3次鸡肉、白鱼肉、贝类、甲壳类食物。 预防复发：以每日1个鸡蛋、1次鸡肉、1次鱼类、1次贝类为基础， 1周可食用1次四足哺乳动物类食物。 3. 大量食用新鲜蔬菜、水果 抗癌治疗中：每日食用大量蔬菜、水果(1.5L果汁与500g蔬菜) 预防复发：每日饮用200-500ml果汁与350-500g蔬菜 4. 食用含有胚芽的谷物、豆类、薯类食物 抗癌治疗中：每日1餐食用糙米、胚芽米、五谷米、全麦面包或意大利面。 豆类、薯类每日1次。 预防复发：1周1-2次糙米或其他胚芽谷物。豆类、薯类每日1次。 5. 食用乳酸菌、藻类、菌类食物 抗癌治疗中：酸奶每日300-500g，藻类、菌类食物每日各1次。 6. 食用柠檬、蜂蜜、啤酒酵母 抗癌治疗中：柠檬每日2个，蜂蜜每日1大匙，啤酒酵母片剂每日20片。 预防复发：柠檬每日1个，蜂蜜每日1大匙。 7. 仅食用橄榄油或芝麻油 抗癌治疗中：控制摄取量 预防复发：注意不要摄取过量 8. 饮用天然水 抗癌治疗中：天然矿泉水 预防复发：推荐安装净水器 改善体质最少需要3个月，可以的话最好坚持半年至1年，细胞更新的时间大约是100天， 实际上通过控制饮食，超过3个月左右就会感觉到身体状态得到改善了。 防癌食物的食用方法 推荐可用于榨汁的食物：卷心菜、西蓝花、胡萝卜、白萝卜、芜菁、 小白菜、菠菜、花椰菜、红叶生菜、芦笋、青椒、番茄、柠檬、柑橘、 苹果、浆果类、梅脯、蜂蜜等。 适合烹饪后食用的食物：萝卜、茼蒿、王菜、咸草、苦瓜、茄子、南瓜、 洋葱、大蒜、韭菜、大葱、马铃薯、番薯、山药、大豆、糙米、荞麦、 藻类、菌类、香草、生姜、芝麻、山葵、姜黄、鸡肉、鸡蛋、青背鱼类、 鲑鱼、贝类、甲壳类等 适合饮用或含服的食物：绿茶、红茶、咖啡、可可、蜂蜜、梅酒等。 可以直接食用的食物：苹果、柑橘、香蕉、浆果类、梅脯、番木瓜、香草、酸奶等。 每日1.5-2L果汁，是济阳式食疗法基础中的基础。 绿色果汁：卷心菜4片、苹果1个半、柠檬1个，卷心菜可以换成西蓝花、 茼蒿、小白菜、青梗菜、水晶菜、菠菜 胡萝卜果汁：胡萝卜2根、柑橘2个、柠檬1个，柑橘可以换成葡萄柚、 菠萝、苹果、番茄、草莓、柑橘 酸奶果汁：酸奶饮料1杯、蓝莓250g、柠檬1个，蓝莓可以换成红椒、 柑橘、猕猴桃、哈密瓜、番茄、芹菜、葡萄、黄椒、菠萝、葡萄柚 周一早餐：梅脯酸奶、全麦面包、番茄溏心蛋砂锅 周一午餐：菜根汤、糙米饭、煎豆腐 周一晚餐：姜渍卷心菜、酸奶、五谷饭、香焖蛤蜊青菜 周二早餐：酸奶、五谷饭、萝卜泥拌纳豆 周二午餐：橙肉酸奶、山药泥冷荞麦面 周二晚餐：柠檬汁泡蔬菜、玉米汤、糙米饭、马铃薯煎蛋卷 周三早餐：蜂蜜酸奶、番茄生菜三明治 周三午餐：香菇韭菜汤、五谷饭、辣椒炒竹笋 周三晚餐：香草蔬菜沙拉、糙米饭、什锦咖喱汤 周四早餐：酸奶、杂豆干鲣鱼饭团 周四午餐：杏肉酸奶、葱芹杂样煎饼 周四晚餐：醋拌裙带菜萝卜干，蘑菇姜汤、五谷饭、芝麻煎鲑鱼 周五早餐：水果酸奶泡糙米片 周五午餐：裙带小白菜辣味汤、姜味蛋炒饭 周五晚餐：山药拌孢子叶、蜂蜜酸奶、五谷饭、烤油炸豆腐 周六早餐：五谷饭、菠菜煎鸡蛋卷 周六午餐：香蕉酸奶、辣味蘑菇意面 周六晚餐：蜂蜜拌南瓜、蔬菜汤、糙米饭、香醋煎鸡肉茄子 周日早餐：黑麦面包、菜丝汤 周日午餐：葡萄干酸奶、豆蔬黏黏盖饭 周日晚餐：芝麻拌水晶菜、五谷饭、日式煮菌菇豆腐 善用低盐酱油、低钠盐，制作低盐饮食 让癌细胞都害怕的食物 卷心菜、西蓝花、白萝卜、芜菁、小白菜、茼蒿、菠菜、明日叶、油菜花、 王菜、红叶生菜、芦笋、胡萝卜、辣椒、番茄、黄瓜、茄子、南瓜、洋葱、 葱、韭菜、大蒜、马铃薯、番薯、山药、大豆、糙米、荞麦、苹果、柠檬、 柑橘、香蕉、浆果类、梅脯、番木瓜、藻类、菌类、香草、生姜、芝麻、 山葵、姜黄、绿茶、红茶、咖啡、可可、蜂蜜、梅酒、鸡肉、鸡蛋、青背鱼类、 鲑鱼、贝类、甲壳类、酸奶。 过多摄取蛋白质会促进癌症的发生，减少动物性蛋白质的摄入， 增加摄取大豆等植物性蛋白质，仅仅是这一改变就能达到预防或改善癌症的效果。 食品添加剂会诱发癌症 烟草与酒精会提高患癌风险 附录 能有效抗癌的营养素 ...... 精 彩 页： 新陈代谢的三大基础营养素 能量的来源——碳水化合物及脂质 我们需要进食是为了摄取维持生命活动所必需的营养素。营养素是存在于食物中，生命活动所必需摄取的物质的总称。一般是指“碳水化合物（糖质）”“脂质”“蛋白质”“维生素”“矿物质”这五大营养素。 碳水化合物中包含食物纤维，不能成为能量来源。因此，我们将“碳水化合物”除去食物纤维的部分称作“糖质”。 思考、维持体温、活动身体、维持脏腑功能所需要的能量来源均由糖质提供。 如果将人体比喻成汽车，那么糖质就相当于是汽油，一旦不足就会使人变得容易疲劳，体重减轻。 脂质是细胞膜及荷尔蒙的原料。碳水化合物不足时，脂质会成为能量来源。不被使用的部分会储藏在脂肪细胞中，待需要时才会被人体调动。现在的日本，几乎没有人会缺乏营养，这反而成为导致肥胖的主要原因。脂质由脂肪酸及甘油组成。 根据脂肪酸的种类可以分为优质脂质与劣质脂质（详情请见***32页）。 两种脂质都能成为能量来源，但相对于碳水化合物1g相当于4kcal的热量，脂质1g就相当于9kcal热量，是碳水化合物的两倍多。 细胞原料——蛋白质 蛋白质是皮肤、肌肉、内脏、头发、血液、血管等所有细胞组织的原料。 蛋白质由氨基酸构成，在代谢过程中，氨基酸通过合成、分解，制造出人体内的各种细胞。 人体内有约20种的氨基酸，其中8种在体内无法合成，必需通过食物摄取。 蛋白质富含在肉类、鱼类、贝类、鸡蛋、乳制品、大豆、豆制品、谷类等食物中。 健康人可以从上述各类食物中均衡摄蛋白质，而人体代谢并不正常的人群如果过度摄取动物性蛋白质就会促进癌症的发生（详情请见***30页）。 食疗法产牛疗效，病情稳守之前，诘以植物性蛋白质为中心摄取必需营养。 新陈代谢中不可缺少的维生素 维生素不足会导致疾病的发生 维生素是在1910年被发现的。维生素本身并不能成为能量的来源，但却是产生能量、细胞等新陈代谢中不可缺少的重要营养素。 维生素B1不足会导致脚气，江户时代脚气病盛行，因此也被称为“江户病”。 那时，将谷类进行了精加工，精米代替糙米成为主食而导致了维生素B1不足。 脚气病在大正时代、昭和时代初期因为粮食情况恶化而不断增加，死者竟达到了1万～2万人。从五十年代开始脚气病逐渐减少，直至现在几乎再无耳闻，但是考虑到缺乏维生素B1也是增加癌症风险的其中一个原因，那么摄取足够的维生素确实是件非常重要的事情。 另外，维生素C不足会导致坏血病（易出血，免疫力下降），烟酸不足会导致糟皮病（皮肤出疹、恶心、呕吐、便秘、腹泻、口腔炎、喉咙与食道炎症）。 维生素是新陈代谢、预防或改善癌症、维持身体健康不可缺少的重要营养素。 新城代谢不可缺少的维生素B族 人体也可以合成一部分的维生素，但并不是所有的维生素都可以由人体本身提供。因此，从每日膳食中摄取维生素非常重要。 维生素包含溶于水的水溶性维生素，溶于脂质的脂溶性维生素。水溶性维生素即使一次性摄取过多，多余的部分也会随尿液被人体排泄。维生素C与维生素B族属于水溶性维生素，在每餐中通过果汁摄取是***好的。 维生素A与维生素E等是脂溶性维生素，与脂质一起摄取较易被吸收。加热后也不会流失，因此包含这类维生素的食材可以烹饪后再食用。但是这类维生素多存在于动物性食品中，切忌在体内积蓄过多。癌症治疗中请从蔬菜、水果、菌类、坚果类食物中摄取。 虽然也有通过补充剂摄取维生素的方法，但是蔬菜与水果中除了主要的维生素外还有其他有效成分，因此建议您从食物中摄取各种营养素。 维持生命所必需的矿物质 与癌症有关的钾元素与钠元素 矿物质与维生素一样，不能成为能量来源。其中包含与金属同样的成分，因此摄取过度也会对身体造成伤害。 人体所必需的矿物质有16种。其中大量存在，并且与身体代谢相关的有“钠元素”“钾元素”“钙元素”“镁元素”“磷元素”“硫元素”“氯元素”。 必要的微量元素“铁元素”“锌元素”“铜元素”“锰元素”“铬元素”“钼元素”“硒元素”“碘元素”“钴元素”也是身体代谢所不可缺少的营养素。 微量元素中，硒元素具有降低癌症风险的作用。 另外，相比其他矿物质，***与癌症相关的就是“钠元素”与“钾元素”。食盐中含有大量钠元素，过度摄取，不仅会造成高血压，还会破坏人体内矿物质群平衡而导致癌症发生。 钾元素与钠元素一起维持着体内矿物质群平衡。 癌细胞内钠元素浓度高、钾元素浓度低，那么大量摄取钾元素，不就可以改善体内矿物质群失衡状况从而到达预防或改善癌症的作用吗？ 钾元素富含于蔬菜、水果之中，易溶于水，烹饪时较易流失。济阳式食疗法中建议您大量食用蔬果的榨汁，可以将维生素、钾元素高效吸收利用。 必需微量元素不足会造成代谢紊乱 身体对矿物质的需求量并不大。但是，钾元素不足就会破坏身体矿物质群平衡，而其他的微量元素也是身体代谢所必需的物质。 饮食均衡就不会造成微量元素不足，但是喜爱加工食品、副食、快餐、速食面的人群会遇到微量元素不足的问题。请积极食用时令蔬菜、藻类、水果。另外，请尽量控制多量摄入会引起癌症的食盐，保持身体的矿物质平衡是十分重要的。 P146－150   http://www.360doc.com/myindex.aspx  (2017/06/24/杨建恒(雨霖)转载/编辑/收藏) |
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