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你是不是被食品标签上的过期时间或者“最佳食用期”所困扰？食品有效期的标示方式现在已经达到十余种了，想知道这东西还能不能吃真的很难。 食品生产者和零售商们已经联合起来要简化步骤，意图让那些不明不白的标签改头换面。他们正打算用“在此日期前食用最佳”或者“到期日”这样标准化的语句进行说明。接下来重点说说关于这些新的标示方式你应该知道什么。 企业可以选择自愿加入这个项目。食物制造商协会和食品市场研究所是分别为食品的制造商和零售商服务的主流贸易商会。他们负责运作这个项目。这两家机构希望食品企业能够尽快启用新的标示方式，最终在2018年夏天完成推广实施。食品市场研究所的所长兼CEO Leslie Sarasin说：“为了能让消费者明白他们购买的产品无论质量还是安全性都是最好的，我们想要推广那些统一规范的语句。” 美国联邦政府并没有规定食品有效期如何标示。FDA规定了如何标示营养标签和配料表，但是除了婴儿配方食品外没有在全国范围规定有效期的标示。食品制造商为消费者和零售商们提供关于食品在什么时间内能够保持其最佳品质的信息，但所示日期并不能说明食品的安全性。 多数食品会采取标示“在此日期前食用最佳”的方式。这句话能帮助消费者明白食品在这天之后可能感官品质会跟你想的不一样，但是食用安全性仍然能够得到保证。这并不是过期时间。 “到期日”则会被标在那些容易腐败变质的食品上。标示这句话意味着食品的安全性到某个时间会出现问题。如果你看到食品上标示着这个日期，那过了那天就得扔掉它。 这些新的标示方式能减少食物浪费。让人摸不着头脑的有效期标示方式导致众多消费者平白扔掉很多食物。哈佛食品法规与政策门诊和国家资源保护协会开展的一项调查发现几乎一半的美国人总是在食品临近所示日期的时候丢掉，84%人表示他们会偶尔这么做。门诊主任Emily Broad Leib认为，为了让美国每年减少40%的食物浪费，明确并且规范日期标示方式是最划算的途径之一。 新的有效期标示方式将会让你更轻松地掌握食品的安全性和质量。同时也意味着食物浪费将会减少，而这才是真正令人欣喜的变化。 如果你还想看更多这样有趣的文章，那就关注我的微信公众号咋样？ 白公子的生物课，vita-force |
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