熬出来的酸梅汤 夏日里的原生态清凉饮品

许多家庭夏日里都会买包酸梅粉回家泡着喝，但如果能来一杯真材实料熬出来的酸梅汤岂不更爽。西安回民街就有几家店现熬现卖酸梅汤。这料加的够足的吧。

里面有山楂、酸枣、乌梅、甘草、陈皮、枸杞、当归、生姜、玫瑰、桂皮、桂圆、桃干、红枣等20多种食材。

咕嘟咕嘟慢慢熬，把每种食材的味道都熬出来，融进汤里。

熬好的酸梅汤等温度降下来后再在冰柜里冷却到10来度就可以销售了。一杯15元左右，喝起来很爽。

熬好后在桶里自然降温。

等温度降到室温时，放入冰柜继续降温。

在冰柜里降温至10来度时倒入缸就可以开卖了。

杯子里还要加上橄榄、杨梅、乌梅、杏干、桃干等果肉。

从缸里舀上清凉的酸梅汤，一杯卖15元左右，价格是高了点，但人们还是喜欢尝鲜，喜欢这种看得见的原生态饮品。

觉得不够冰爽，还可以加些冰块进去。