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百合是集观赏、食用、药用价值于一身的植物。《神农本草经》中就记载百合'主邪气腹胀心痛。利大小便，补中益气。'中医理论认为，百合味甘、微苦，性微凉，主要功能是润肺止咳、清心安神、益气养阴。生百合清心安神功能强，而蜜炙百合润肺止咳力强。现代研究发现，百合除含有淀粉、蛋白质、微量元素等，还含特定药理成分。百合搭配其他草药，对于干燥综合征和痛风患者，是很适合的药食同源养生之品。    干燥综合征  干燥综合征患者的特点是阴津亏虚，从而表现为两目、口鼻、皮肤等的燥热津伤之象。因此，多食养阴生津类食品可改善干燥症状，如： 百合+山药、梨、芦根 煮水：可以用来帮助缓解眼、口、鼻的干燥症状，改善乏力现象。 百合+杏仁、麦冬、桑叶、枇杷叶 煮水：具有养阴、润肺、止咳的功效，可用来帮助缓解干燥并肺纤干咳无痰、口干咽燥的情况。 百合+蜂蜜一起蒸，然后含服、嚼食：用来补肺润燥，对神经衰弱、更年期综合征有效，尤其改善干燥患者的焦虑抑郁等不良情绪。 百合+甜杏仁、莲子、银耳、枸杞、秋梨 做成甜品：滋阴润燥，尤其适合干燥综合征的患者秋季食用，防止秋燥伤害。  高尿酸血症和痛风  而对于治疗高尿酸血症和痛风患者来说，百合在食疗之中也非常重要。在进行饮食治疗过程中，除了遵循低嘌呤膳食的原则之外，在食物的选择上还应注意选择具有特殊疗效功能的食物，如： 百合+薏米 煮粥：薏米祛湿，同时可以提供患者必须的热能需求；而百合可能含有极其微小的秋水仙等生物碱，虽有一定毒性，但对痛风可能有一些辅助治疗作用，并可能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。  在食用百合时要注意以下几点 讲究体质：百合性偏凉，风寒感冒、咳嗽不能用。平时体质偏于虚寒、特别怕冷、四肢凉的人也不宜服用。脾胃不好、消化功能差、经常大便稀薄的人更不适合服用。 不宜过量：百合中含有的药效成分，特别是秋水仙碱这一类生物碱，有一定毒性。虽然百合中的含量极其微小，但也应当引起注意。因此，百合食用前要用沸水烫过或蒸过，不宜服用完全生的百合，更不宜过量。 不要随意服用花朵：百合鳞茎不同于百合花，有的人认为百合花非常美丽，洁白娇艳，但百合花并不能用来美容养颜。 因此，巧用百合来搭配药食同源的食物，对于干燥综合征和痛风患者，不失为能够帮助缓解病症、有益养生的妙法。 参考文献： 黎淑贞. 食用百合有什么讲究. 山西老年,2016,11:59. |
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