 行走在香港的街头巷尾中，随处可见的茶餐厅是一种地道的香港食肆。走近一看，无论是匆忙的上班族、肤色不同的游客或者是优哉游哉的阿伯阿婆。大多都会脸带微笑，享受此刻美食带来的惬意和舒适感。 · 而今天要推介的早餐是港式沙爹牛肉通心粉，口感良好、风味独特，也是老少咸宜的悠闲面食。经过调味料腌制后的牛肉鲜嫩无比，充分保留了肉质原来的味道和口感，再加上洋葱和干葱调味，焖出一锅香喷喷的牛肉，盖在鸡汤中“淋浴”后的通心粉，让人垂涎三尺，忍不住瞳孔瞬间放大。 · 吃一碗港式沙爹牛肉通心粉，不仅是一种品尝美味，更是一种不老的情怀。 · 早餐名字：港式沙爹牛肉通心粉 · 食材介绍 浓汤宝 1个 奶油 50g（没有可以不加） 弯管面(通粉)150克 牛肉片200克 洋葱1/4个 小干葱2个 蒜头3瓣 酱汁材料 花生沙嗲酱3汤匙 生抽1汤匙 砂糖1茶匙 麻油1/4茶匙 盐 适量 牛肉腌料 生抽 1.5汤匙 生粉&油 1汤匙 砂糖 1茶匙 · <Gif教程步骤图> · 步骤一：牛肉加入生抽及砂糖腌15分钟，逐少加入水拌匀，加入生粉拌匀，加入油拌匀； · 步骤二：煮开一锅水，加少许盐，加入弯管面煮至软硬适中，沥干备用； 步骤三：将浓汤宝&奶油及1000毫升清水煮开，转中小火保温；用中火烧热锅，加少许油，加入牛肉，用中高火炒至8成熟备用； · 步骤四：用中火烧热另一个锅，加少许油，加入切好的蒜末、干葱及洋葱炒香，加入花生沙爹酱炒香，加入生抽、砂糖、麻油及水煮开，加入牛肉拌匀，煮至酱汁浓稠，熄火； · 步骤五：最后将弯管面加入鸡汤煮开，装盘，放上牛肉即可食用。 · · 善待自己 从每一个早餐制作开始 热爱生活 不是说说而已
墨汁意粉带给人与众不同的刺激感，源于那墨汁的幽香，渗入到每一根面条里的灵魂深处，青口和虾仁以及墨汁的混合把原本朴素的意粉赋予了一层海洋的味道，层次感不断升级，让人回味无穷。 · 煸炒的薄片大蒜在橄榄油的沐浴之下，与红辣椒圈在锅中共舞，为虾仁和青口提供了新鲜的口味，微卷的虾仁像是一朵蜷缩的花儿，白里透红，再撒上适量的白葡萄酒，把食材中所特有的香味完全调动起来，海的味道，我知道。 ·
几经酝酿，这道海鲜墨汁意粉就呈现在你的眼前，让人沉醉在视觉上的穿越，口齿中的留恋的海洋世界里。 · 早餐名字：海鲜墨汁意大利面 · 食材介绍 墨汁意大利面 1人份 虾仁 8颗 青口（贻贝） 6个 圣女果 10个 红葱头/洋葱 50克 蒜 2瓣 辣椒 1个（不吃辣可以不放） 白葡萄酒 适量 盐 少许 黑胡椒 适量 橄榄油 适量 ·
<Gif教程步骤图> ·
步骤一：首先将大蒜剥皮，切成薄片，将红葱头去皮切碎，将辣椒切成圈，将锅烧热，然后加入少许初榨橄榄油，接着下入切好的大蒜、红葱头和辣椒圈，一起煸炒； ·
步骤二：当大蒜、红葱头和辣椒圈炒香的时候，加入虾仁继续煸炒，当虾仁表面成熟时，加入白葡萄酒，高度没过虾仁的一半。稍微煮一会儿，让酒精充分挥发； ·
步骤三：煮意面，根据包装上的说明设定煮面的时间。时间为原来煮面时间的90%，加入对半切好的圣女果，继续翻炒，将其香味炒出来，加入半碗水，锅中的汤汁变红； ·
步骤四：在海鲜锅中加入青口，然后立刻盖上锅盖焖煮，大概20秒左右，如果家里有欧芹，可以加入欧芹略煮； ·
步骤五：将煮好的墨汁面沥干水，加入到汤汁锅中继续煮一会儿，过程中不停地翻拌，使面条充分吸收汤汁后即可食用，也可以加上少许西芹点缀。 ·
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意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】 用料
做法步骤
1、在超市里买的长条直意面！（也可以根据自己的喜好买螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型……）
2、准备两包意大利面酱，我今天准备的是一包意大利面肉酱和一包意大利面罗勒番茄风味酱！
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入1小勺盐！
4、把长直意面放进锅里，再按意大利面包装袋上的提示时间煮7分钟左右！
5、煮熟后捞出沥干水份备用！（可以夹一根尝尝熟了没有！中间没有很硬的芯即可！）
6、在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
7、把意大利面酱放在沸水中烫3分钟！无需打开袋子！
8、打开袋子，把意大利面酱浇在煮好的意面上。
9、用筷子搅拌均匀即可！
10、装盘，用薄荷叶装饰一下即可食用！
11、成品图
12、成品图
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17、成品图 小贴士重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
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