家里没有烤箱那就只能做冰皮月饼了,(在这里说明一下,我用的是调配好的熟粉,做好就可以吃了,不需要再蒸熟了!冰皮月饼是不需要烤箱的)
家里没有烤箱那就只能做冰皮月饼了,(在这里说明一下,我用的是调配好的熟粉,做好就可以吃了,不需要再蒸熟了!冰皮月饼是不需要烤箱的) 原创作者 SuperQueen 食材
步骤 1. 火龙果切碎了淋水这样子就得到了紫红色的水拉啦!用来揉面团上色 2. 我比较懒在网上买了现成的冰皮月饼粉,什么都不用放了!为了颜色好看,我用了半个红心火龙果泡水来代替白开水!250g的粉加250ml的水揉出来就是这样的紫粉色了 3. 把紫薯煮熟去皮压成泥!按每个25g搓成小圆球做馅料 4. 冰皮也是大概25g左右压成薄皮用来包馅料 5. 包好馅料搓成圆球后在月饼模具里面搽点油或是熟面粉防止粘模!将包好馅料的圆球放进模具里面压几秒钟就可以啦 6. 做好后在盘子地下撒点熟粉免得粘底了! 7. 做好后冷藏味道超好!我为了早点吃上放冷冻里面一个小时,拿出来吃超赞!很Q很弹,好吃 8. 紫粉色的皮加紫薯馅料很漂亮 小贴士 冰皮月饼粉加水后刚开始揉时特别粘手,揉到后面就越来越光滑不粘手了!揉好后的月饼皮静放10分钟!这个时候可以准备馅料了! 版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理! |
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