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自制雪糕冰淇淋:美貌与口感齐飞,冷饮与冷气一色

 默默地走着 2017-06-25

夏天里做什么最爽?!

吹空调!

边吹空调边吃什么最爽?!

吃冷饮!

冷饮光吃冰棍够不够?!

当然不够!

嫌外面的冷饮花样不够多还有点小贵

那就自己在家尝试做哇~

让你一口吃下去全是货真价实的食材

不再是满口的人工香精和色素~

下面就跟着美胖来学习一下吧!

- - 今日推荐菜单 - -

1.【莫吉托冰棍儿】   2.【香蕉酸奶夹心雪糕

3.【多彩水果冰棍】  4.【西瓜冰淇淋】  

5.【媲美哈根达斯冰淇淋】  6.【炒酸奶雪糕冰淇淋


莫吉托冰棍儿

图文 | 遗忘↘蕾拉●

原料:

青柠汁30ml、糖粉2茶匙、薄荷叶适量、青柠檬适量、白朗姆酒60ml、苏打水适量、冰块适量

做法:


1、你可以先调一杯试试味道。准备一个杯子,加入15毫升左右的青柠汁放入1/2茶匙到1茶匙的糖分,搅拌均匀;

2、加入少量薄荷叶,在杯子中弄碎;

3、在杯子中放入2/3体积的冰块,并且倒入朗姆酒;

 


4、柠檬切成柠檬角,堆入杯中,接着倒入苏打水再加几片薄荷叶;加个长勺或搅拌棒,搅拌至杯壁清凉即可饮用;

5、OK,莫吉托调好了。如果味道你满意,那就拿个大点的壶,调个双人份的;

6、双人份足够做六个冰棍儿,直接倒在模具里就可以了,最好倒9分满;

 


7、然后插上冰棍儿棒,冰箱冷冻至过夜就可以了。

 

小窍门:

1、有些朋友说不好冻,那就多加一点点糖粉;2、如果想要酒味浓一些,就多加些朗姆酒。

  


香蕉酸奶夹心雪糕

图文 | 爱生活的馋猫

原料:

香蕉5个、酸奶250克、青橘1个、芒果酱适量

做法:


1、准备好食材

2、香蕉切成小段,放在原汁机的进料口内,用的是果泥杯

3、启动果泥键

 


4、一边推香蕉段进进料口,全部搅成果泥

5、倒入酸奶拌匀

6、这个状态

 


7、准备好模具,倒入1/3的香蕉酸奶

8、放入芒果酱

9、再用香蕉酸奶倒满模具

 


10、放上青橘装饰,冷冻4-5小时即可

11、咬一口,哇哇哇,好好吃啊,有夹心的哦

12、成品

  


多彩水果冰棍

图文 | 小厨多芸

原料:

西柚1个、蓝莓30棵、柠檬1个、桃子1个、苏打水250ml、蜂蜜1勺

做法:


1、准备材料

2、把水果切成小粒放入干净的盆里

3、倒入苏打水

 


4、加人一勺蜂蜜,甜度自己可以调节

5、把调制好的果肉汁水放入模具里

6、放入冰箱冷冻一天后的样子

 


7、装盘美美哒??

8、三伏天必须来上一根??

9、好清凉????

  


西瓜冰淇淋

图文 | 伊紫荆

原料:

纯牛奶150ml、奶油180ml、糖120g、西瓜汁200g、蛋黄3个

做法:


1、准备以上食材

2、蛋黄加糖小火边加热边搅拌,至淡黄色即可

3、西瓜榨汁

 


4、把以上食材全部倒入冰淇淋机内,搅拌均匀后通电两小时

5、成品做好啦

 

小窍门:

西瓜可以选无籽的,如果有籽的需要过滤掉。

  


媲美哈根达斯冰淇淋

图文 | い?荒唐_◥

原料:

淡奶油200g、炼乳100g、香精1滴、糖(蛋黄)10g、鸡蛋4个、糖(蛋白)30g、蔓越莓适量、水果自己喜欢

做法:


1、蛋黄蛋白分离。容器必须无油无水

2、蛋黄加10克糖用打蛋器搅打均匀。备用

3、蛋白加30克糖 打至硬性发泡

 


4、打蛋白的时候可以加一滴香精活着柠檬汁。

5、蛋白打发的状态。打好了移冰箱冷藏备用

6、然后。奶油用打蛋器打至8.9发

 


7、打好的奶油分三次与蛋黄糊混合均匀!每一次都要翻拌均匀!不能偷懒!

8、混合均匀后的状态

9、然后分三次加入炼乳 也是 一次次的拌匀再做下一次!

 


10、最后一步 加蛋白!同样也是分三次拌匀!

11、拌匀后就可以加入自己喜欢的干果 奥利奥等喜欢的东西了!如果是新鲜水果要冷冻半个小时后再加!

12、把冰激凌糊倒入容器中 移入冰箱冷冻室冷冻5个小时后就可以吃!

 


13、中途可以拿出来搅打一两次。我懒。没打

14、开吃了

15、也可以配水果吃

 


16、吃吧~成品观赏~



继续成品观赏~


小窍门:

原配方炼乳是140克我个人不吃甜。所以就用100克!刚刚好合适我的口味!

  


炒酸奶雪糕冰淇淋

图文 | 我的吃货老婆

原料:

牛奶300毫升、酸奶200克、叶酸菊粉20克、香草精适量、草莓200克、芒果1个、猕猴桃1个、蓝莓100克、砂糖根据个人喜好

做法:


1、我们需要准备的材料有牛奶、酸奶、叶酸菊粉、香草精、草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓。

2、将酸奶倒入酸奶机中。

3、然后接着把牛奶倒入酸奶机中。

 


4、然后加入叶酸菊粉。大家对叶酸菊粉可能很陌生,其实在国外高端的酸奶、果汁饮品、甜品、包括冰淇淋都会有添加叶酸菊粉的。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群,通便排毒的效果很好,所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群(不像国内医生上来就给开很多的药)另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症,在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉!而且欧洲和美国都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉,对人体健康帮助非常大!所以我们今天按照配方也添加了叶酸菊粉。

5、快速搅拌均匀

6、酸奶机一般发酵酸奶需要8个小时,我一般晚上做,第二天早晨酸奶就做好了,做好以后您尝一下口感,根据个人的喜好可以适量添加砂糖。

 


7、将清洗过的草莓切小块。

8、将去皮的猕猴桃切片后再切十字刀小块。

9、芒果方格花刀后取下芒果肉。

 


10、蓝莓也清洗过后,就可以把所有的水果食材汇总了。

11、酸奶经过一夜的发酵以后,加上叶酸菊粉,真的是满满的益生菌,满满的健康。将酸奶倒入料理杯中。

12、在酸奶中加入香草精。

 


13、搅拌均匀,让酸奶和香草精充分融合。

14、我用的是烤盘,上面铺一层烘焙油纸,然后倒上酸奶。

15、根据人数控制大小,然后铺上我们之前处理好的水果。

 


16、将所有水果铺好以后,放入冰箱冷冻层,冷冻2小时左右就可以取出。

17、取出以后用小刀切成小块后就可以食用了。成品炒酸奶,用最好、最健康的食材,给你的家人一种完全不同的感觉,满满的健康满满的爱!

 

小窍门:

1、香草精的添加可以根据个人的喜好。2、叶酸菊粉建议每人每天10-20克。3、大家可以尝试更多的水果种类。

  

是不是这几样还不够过瘾啊~

那我就给大家再多介绍几款~

棒棒糖冰棍草莓冰淇淋

香蕉酸奶小冰棍香草酸奶油樱桃冰淇淋


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