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小编每次回家必吃的食物就是饺子，特别是妈妈做的水晶虾饺，每次都吃得吃不下才依依不舍的放下碗筷。老妈总说我，吃了这么多次还吃不够。 亲爱的妈妈为了让我能顺时能吃上最爱的饺子，专门手把手的教我，把水晶虾饺的方法教授给我。好的美食当然要分享了，现在跟大家分享一下怎么样？小编我是不是棒棒哒？嘻嘻。 食材： 主材：鲜虾、五花肉、淀粉、澄粉、香菇等。 辅材：葱、姜、食用油、料酒、盐等。 做法： 1、鲜虾去皮去线洗净，按照2:1的比例分成两部分，其中大的部分加入料酒和葱姜腌制10分钟左右。 2、剩下的小部分剁成虾泥，五花肉也剁成肉泥，香菇切碎混合在一起，加入姜末，适量的盐和料酒搅拌均匀，制作成饺子馅。 3、容器里依次倒入澄粉200克，淀粉20克搅拌均匀，边加开水边搅拌，至搅拌到没有干的面，盖上盖子闷5分钟左右， 取出和好的烫面在案板上揉，过程中分几次加入20克淀粉， 加入色拉油，揉好备用。 4、把面团揉成长长的面段，用到切成大小相同的部分，擀成圆圆的饺子皮。 5、饺子皮放入馅和一个虾仁，包起来捏成饺子。 6、锅里倒入水，烧开加入包好的饺子，煮沸加入冷水，反复两三次就可以出锅享用。 这道水晶虾饺，外表晶莹剔透，皮薄馅鲜美。喜欢吃饺子的小伙伴一定要吃哦，保证你也会爱上的。 |
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