都说减肥离不开蔬菜, 可菜和菜的差距有时候也很大! 有的虽然热量低,但主要成分就是水, 吃了没多久就饿, 就像莴苣和萝卜。 有的吃了是不饿, 那是因为含糖和淀粉多, 热量直逼主食, 比如芋头和番薯。 吃个菜而已,怎么这么难! 不过,也不是全无办法, 今天,小康康要教大家怎么吃得饱还能继续瘦, 秘诀就是——扛饿蔬菜! 什么是扛饿蔬菜? 所谓的扛饿蔬菜,一定要符合以下这些要求,才能让你不仅摄入较低的热量,还能在较长的时间内都不感觉饿。 膳食纤维含量高→饱腹感强 膳食纤维不会被消化,能够吸水增容,增加在肠道和胃里所占的体积,简单说就是给人饱腹感。 不仅如此,膳食纤维会延缓对食物中碳水化合物的吸收,避免血糖出现较大的波动,不仅可以抑制食欲,还能减少脂肪的囤积哦。 另外,膳食纤维还被称为肠道的“绿色清道夫”。多吃蔬菜摄入膳食纤维,有利于帮助肠道蠕动、促进排毒通便,有助于减肥! 碳水化合物含量低→热量低 鉴定扛饿蔬菜,可不能光看它是否含有丰富的膳食纤维。别忘了我们可是在减肥,必须控制热量的摄入。如果吃了很多碳水化合物含量较高的蔬菜,那就等于吃了好几碗米饭,不胖才怪。 有些蔬菜,比如:藕、芋头、山药,也就是小康康以前介绍过的主食蔬菜,它们的膳食纤维含量也很高,可同时,碳水化合物含量也不低,如果靠多吃主食蔬菜来抗饿的话,饿是或许能扛下来,不过肥也不容易减下去了。 哪些蔬菜是扛饿蔬菜? 菌类蔬菜:金针菇、香菇、木耳等 菌类蔬菜的蛋白质较高,热量和脂肪含量低,再加上膳食纤维丰富,这三个特点让它们配得上扛饿蔬菜的称号。
菌类蔬菜的营养价值不止如此: B族维生素:包括维生素B1、维生素B2、烟碱酸、叶酸。叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,还有助于降低患心血管疾病、癌症的风险。 麦角固醇:这种物质经过阳光照射之后,会转换成维生素D2,帮身体更有效地吸收利用钙质,强健骨骼和牙齿。 深色绿叶蔬菜:菠菜、空心菜、荠菜等 翠绿色的蔬菜固然养眼,不过其实深色绿叶蔬菜营养价值相对更高,而且还更扛饿哦!
藻类蔬菜:海带、裙带菜、紫菜等 这些藻类食物不仅膳食纤维丰富,它们还含有一种胶状海藻酸,当它进入我们的消化系统后,会包裹住一部分脂类,让脂类不被消化,顺利排出体外。日本拥有全世界最低的肥胖率,爱吃藻类蔬菜就是他们瘦的秘密之一。
扛饿,光吃这些蔬菜就行了吗? 答案很简单:当然不行!小康康一直提倡合理膳食、均衡营养的减肥方式。这些蔬菜的营养价值再高、再能扛饿,单单吃它们势必导致某些营养摄入不足。 扛饿蔬菜之外,你还可以吃一些番茄、黄瓜等水分大、热量低的食物,虽然不是抗饿蔬菜,它们仍然有非常丰富的营养价值。同时也别忘了适量吃一些优质肉类,比如鱼肉、虾肉。优质肉类当中的动物蛋白,可是什么蔬菜都替代不了的哦。 烹调扛饿蔬菜的时候,记得遵循低油盐的原则。水煮和生吃最能充分获得蔬菜中的营养。 营养均衡才能健康减肥, 知道了这些扛饿好食材, 好身材吃出来! 再也不怕饿! |
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