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绿苋菜是苋菜的一种，在我国很多地区都有种植，夏季是最适合吃绿苋菜的，绿苋菜有丰富的营养价值，有句话说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”绿苋菜对人体有很好的滋补效果，常吃绿苋菜可以补充钙质，提高人体免疫力，促进儿童成长发育。
吃绿苋菜有什么好处 绿苋菜苋菜所含有的的钙、铁、蛋白质等营养元素均非常的高，常吃苋菜的话对提高人体免疫力，增强体质，促进儿童成长发育等有着很大的帮助，而且苋菜是临产孕妇们的绝佳美食。下面我们就一起来看看苋菜的营养价值及功效有哪些吧。 吃绿苋菜补钙：绿苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 吃绿苋菜减肥：绿苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，绿苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
吃绿苋菜促进儿童发育：促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，绿苋菜中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，绿苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。 绿苋菜有益老人和孕妇健康：同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用，绿苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将绿苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。 绿苋菜的品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种，更直观的是以叶的颜色分为绿苋、红苋和彩苋(也叫花苋)三种。红苋叶片紫红色，绿苋呈叶绿色，彩苋叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色。不同颜色的苋菜，耐热性和叶片柔软度有所差别。
吃绿苋菜的好处这么多，大家平常可以经常购买绿苋菜给家人吃，绿苋菜是夏季最常见的蔬菜，具有清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用，非常适合老人、幼儿、妇女食用，还是减肥者的理想食物，不过要注意胃肠有寒气、易腹泻的人就要少吃了。 |
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