悟空问答

现已步入夏季，相信很多糖友居家吃饭都会选择西红柿这个蔬菜，不仅因其在市场上比较容易买到，还因为其做出的菜很美味。往往糖友们都会有疑惑，这样在大众眼前普遍的西红柿，它含糖量高吗？吃完不会升高血糖吧？接下来由营养师来为你解答：

首先知道什么是含糖量：是指单位质量的可食用食品中所含糖分的质量，当然糖分越高的食物，糖友们越需要限量，不可多吃。

西红柿的营养

每一百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，维生素C11毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。

圣女果的营养

每一百克圣女果的含糖量为 5.8g，可食部提供能量22千卡。圣女果比大西红柿含糖量略高，但叶酸、烟酸、维生素C、维生素E等维生素和钾的含量都远远高于大西红柿，也营养比西红柿丰富的食品。

由此可看圣女果的含糖量在西红柿的2倍以上，所以，在糖尿病发作期，可选择西红柿代替圣女果，尽量少食。

西红柿的作用：

因其里面富含丰富的膳食纤维，能够组织人体肠道对于碳水化合物的吸收，延缓餐后血糖，有降血糖的作用

促进肠道蠕动，有利于粪便排出，防治便秘

可控制体重和减肥，可溶性纤维可以减缓食物由胃进入肠道的速度和有吸水作用，从而产生饱腹感而减少能量的摄入，达到控制体重和减肥的作用。

西红柿的错误吃法：

凉拌西红柿

于炎热的夏季，大多数人都会选择吃凉拌菜，吃西红柿的时候也不例外，选择用白糖或者蜂蜜拌食。事实上对于糖友来说这时错误的，精制糖的摄入只会升高餐后血糖，况且蜂蜜中含有大量果糖，虽然果糖的代谢不经过胰岛素，但是长期摄入容易引起低血糖，是更危险的。所以，在吃西红柿的时候尽量不要选择凉拌，生吃即可，保证营养素的充分摄入。

糖友们控制血糖也要遵守几点原则：

1、粗粮代替白米饭

粗粮富含丰富的麸皮，里面的粗纤维能帮助你延缓餐后血糖

2、少食多餐

饮食定时定量，一天可选择3~5顿，但每次要吃到八分饱，不宜吃撑

3、适量运动

研究表明，大多数糖友都是由于肥胖引起的胰岛素抵抗，所以当体重减轻以后，身体对于胰岛素的分泌也会变得好转。糖友可根据自身情况，选择有氧运动，游泳、跑步、跳绳都是不错的选择。、

最后，告诉大家控糖的小妙招——自制降糖茶

蒲公英玉米须茶

配料：蒲公英（0.4g），玉米须（1g），玉竹（0.3g），玫瑰花（0.3g）

做法：蒲公英玉米须茶的制作方法非常的简单，首先需要将材料洗干净，然后用开水冲泡之后服用。除此之外，也可以将玉米须、蒲公英放入锅中加入清水进行熬煮，煮熟之后加入玫瑰花和玉竹，3分钟之后服用汤水。

玉米须茶

功效：蒲公英多糖有降糖的作用，可以调节血糖；玉米须是药食两用的食物，玉米须多糖不仅能够降低糖尿病的血糖，还能促进胰岛素分泌，并对糖尿病代谢器官损伤有修复作用，因此玉米须多糖对糖尿病显示出良好的治疗作用。

结束语：对于十分依赖食物降糖的糖尿病患者来说，任何食物都有自身的优点和缺点，糖尿病患者多吃包括西兰花、菠菜等不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制是有帮助的，同时接受正规的治疗，这样才能根治糖尿病。