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原料：仔鸡、土豆。调料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、小红辣椒。做法：1、将仔鸡洗净剁块。2、热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、...  材料集合图： 步骤1 将仔鸡洗净剁块 步骤2  热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈 步骤3 放入仔鸡块煸炒出香味 步骤4  烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干 步骤5 玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫 步骤6  大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味 步骤7 土豆切滚刀块 步骤8  千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄 步骤9 放入鸡块锅中 步骤10  炖10分钟后，大火收汁 成品图   |
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