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香港亚洲四小龙之一，马上就到她回到祖国母亲怀抱二十周年的日子，回想当年香港回归的时候自己作为一个懵懂的少年，为完成祖国统一大业迈出的这重要一步而感到自豪，而现在已经是为人父母，不得不感叹时间飞逝。说起香港的饮食文化，可概括为东方文化跟西方文化的交汇所在，糅合了中国菜跟西餐的饮食习惯。 港式早茶即香港式早点茶水，早茶主要有中式点心和茶水构成，一般早晨5、6点开始营业到上午十一点结束，早茶在香港和广东地区由来已久，现在随着跟香港交流的日益频繁，中国内陆一些菜馆酒店开始经营港式早茶。 港人最爱扫街行动，边走边吃的街头小吃唱出香港文化味道。 香港慢慢吸收了英国饮食文化，其中英式下午茶逐渐本土化，“港式丝袜奶茶”就是最著名的，丝袜茶是使用多种茶叶冲泡，用如丝的面纱过滤，然后再加入鲜奶，这就是文化融合的迷人之处。 香港样式亦有很多，传统甜品的有红豆沙、芝麻糊、杏仁糊、炖奶等，西式的有芒果布甸、乾酪蛋糕等，还有中西合璧的西米布甸和最创新的杨枝甘露、西米捞等，各有各的特色。 港人的早茶少不了来一笼虾饺，上乘虾饺皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 干蒸烧麦在20世纪30年代已经风靡香港及广东，如今干蒸烧麦已经随港式早茶一起风靡内陆。怎么样有没有食欲。 接下来这个你一定听过，随个香港的一个电影风靡大陆，想起来了吗？“叉烧包”用肥瘦适中的叉烧加入蚝油等调味做馅，外面以面粉包裹，放在蒸笼里蒸熟后微微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵香味。 |
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