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广东美食名天下,没吃过这些美食,你敢说自己去过广东?

2020-09-12  瘦猴厨房

广东是岭南文化的重要传承地,在语言、风俗、生活习惯、饮食习惯上都有着独特风格。广东菜即粤菜,是中国传统四大菜系,也是中国八大菜系之一。粤菜在国外可是中国的代表菜系,最早起源于两千多年前的汉初,经历了上千年的发展,如今的粤菜已经是一种文化,是一种渲染,是一种民俗,也是一种健康标准的体现。

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广东是中国第一经济大省,国内生产总值连续20年都位居全国第一位。同时,广东也是目前中国人口最多的省份。广东的饮食文化近百年来都是国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。在之前的文章中瘦猴就介绍过广东早茶的奢华,其品种堪称饕餮盛宴,其实广东除了早茶,广东的美食也是名扬天下的。今天瘦猴就带大家了解一下广东都有哪些特色美食,如果没吃过这些美食,你真的敢说自己去过广东吗?

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一:肠粉

据说肠粉最早是叫龙龛糍,乾隆皇帝游玩江南时来到广东吃过之后赞不绝口,还说这糍有点像猪肠子,还不如叫肠粉,被皇帝命名后肠粉的名气越来越大,广东的肠粉店也越开越多。

肠粉现在是广东非常著名的特色美食之一,分为咸、甜两种,配上不同的馅料,十分Q弹。有网友说来到广东如果不吃上一碗肠粉感觉自己根本没有来过广东。

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二:叉烧包

叉烧包是广东特色名点之一,也是广东早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧是用猪瘦肉,在炉内烧烤而成,肉质软嫩多汁,香味四溢,入馅做成包子,自然是美味诱人。在广东,叉烧包不仅是一种小吃,更是象征着团结和谐,不吃上一笼是不是很可惜呢?

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三:老火靓汤

老火靓汤又叫广府汤,也可以叫老火汤,是广府人传承数千年的食补养生秘方。老火汤是选用砂锅慢煮慢熬四五个小时而成,讲究的是食材的原汁原味。在广东,先上汤,后上菜是广东宴席的既定格局,这就是老火靓汤的重要地位所在。

葱油鸡.jpg

四:葱油鸡

在广东有句话叫“无鸡不成宴”,不管是逢年过节,宴请宾客,鸡都是餐桌上必不可少的食材。更甚至有网友调侃说“没有一只鸡能活着离开广东”。葱油鸡便是广东人精心研制出来的独特美味吃法,做好的葱油鸡吃起来滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢,别有一番风味。

深井烧鹅.jpg

五:深井烧鹅

烧鹅是广东非常著名的一道传统名菜,深井烧鹅最早起源于广州黄埔区长洲岛深井村,做好的烧鹅色泽金红,味美可口,受到了很多美食爱好者的亲睐。

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六:盲公饼

盲公饼是由一位盲人创制于清代嘉庆年间,至今已经有一两百年的历史。盲公饼制法古朴,选用糯米和食糖,配上花生、芝麻、猪肉等上乘原料,用瓦盆盛料焙制而成,吃起来甘美酥脆,美味可口,如果你来到广东,一定不愿意错过这诱人的美食吧。

广东美食名扬天下,这些只是九牛一毛,瘦猴以后会慢慢跟大家分享更多广东特色美食,如果来到广东,没吃过这些美食,又怎敢声称自己去过广东呢!

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