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豆类是一种“低血糖指数食物”，摄入之后血糖水平增长得非常缓慢，对于糖尿病的益处多多。以下5种豆子，糖友们常吃，可以对抗糖尿病，稳定餐后血糖，预防并发症。一定不能错过哦！  1毛豆  毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。 |注意|： 糖尿病人吃毛豆要注意适量。 2豇豆  豇豆也富含大量的B族维生素、维生素C和烟酸，对于增强人体免疫力，降低血脂，增加胰岛素的敏感性，都是有益的。 |注意|： 长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失，而且一次不要吃太多，否则很容易胀肚。 3蚕豆  蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对调整糖友的血压有明显的疗效，大量的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖值，更可预防高血压并发症。 |注意|： ① 有蚕豆病史的人以及3岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救。 ② 新鲜的蚕豆只能保存两三天，之后就不要食用了，以免引起不适；而干品蚕豆则应装好后置于干燥、阴凉、通风处保存。 ③ 烹调时应选择无发黑、无虫蛀、无污点的蚕豆；另外，无论是炒蚕豆还是煮蚕豆，都要炒熟、煮透。 4四季豆  四季豆营养丰富，粗纤维含量高，每100g四季豆含1.6g粗纤维。但是如果烹饪方式不正确，很可能导致中毒。 |注意|： 四季豆本身含有一定的毒素，但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。 5豌豆  豌豆含有大量的铬元素，这是一种可以起到促进胰岛素分泌作用的微量元素，是糖友们所需要的。在一定程度上可以辅助治疗糖尿病，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。 |注意|： 糖友可根据病情适量食用。消化不良者不宜大量食用豌豆粒，否则容易发生腹胀，易产气;慢性胰腺炎患者忌食。 |
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