大米是我们日常生活中常见的主食,剩下来的米饭,也可以做成炒饭。不过大米只能当主食吗?当然不是,今天给大家介绍的是一道传统糕点—大米糕。用的就是平时常吃的大米,做出来的这种糕点,松软香甜,是深受老人和小朋友喜欢,比蛋糕还好吃,做法还简单。下面,就来看一下,这种洋气的中式糕点,是如何做出来的吧! 大米糕 主料:大米 调料:糖、酵母 做法: 1.将大米洗干净,在清水里泡涨 2.控干水分后倒入料理机中,加少许水打成米浆 3.将米浆的三分之一放入锅中,蒸熟 4.把另三分之一米浆倒入蒸好的米浆中搅拌均匀 5.向其中加入酵母和少量的糖 6.搅拌均后,静置发酵 7.等米糊发酵涨发后,把剩下的三分之一米浆倒入其中,再加少许糖再次等待其发酵 8.把米糊倒入模具中,放入蒸锅蒸15分钟即可 |
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